Telur Dadar Gulung Kepiting dan Ham yang Lembut
Sempurna untuk Anak-Anak! Telur Dadar Gulung Kepiting dan Ham Berwarna-warni
Ini adalah resep untuk telur dadar gulung tebal yang dikemas dengan rasa gurih ham dan kepiting imitasi yang kaya, yang disukai anak-anak. Bawang bombai dan daun bawang cincang halus, yang sering tidak disukai anak-anak, ditambahkan untuk meningkatkan nutrisi dan rasa. Teksturnya yang lembut dan isiannya yang melimpah menjadikannya sempurna untuk camilan anak-anak atau bekal makan siang!
Bahan Utama- 9-10 Telur Segar
- 60g Ham (potongan dadu atau irisan)
- 70g Kepiting Imitasi (misalnya Kracie)
- 1/2 Bawang Bombay Segar
- Sedikit Daun Bawang Segar
Bumbu & Lainnya- 1/2 sdt Garam Halus
- Minyak Bunga Matahari (direkomendasikan) secukupnya
- 1/2 sdt Garam Halus
- Minyak Bunga Matahari (direkomendasikan) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 9-10 telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok teh garam halus dan kocok perlahan dengan pengocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat.
Step 2
Cincang halus ham (jika menggunakan potongan dadu, potong menjadi bagian lebih kecil dari 1 cm; jika menggunakan irisan, potong menjadi bagian lebih kecil dari 0.5 cm) dan kepiting imitasi. Mencincang halus membantu telur dadar mempertahankan bentuknya tanpa hancur.
Step 3
Kupas dan cincang halus bawang bombai. Cuci bersih daun bawang dan cincang halus bagian putih dan hijaunya. Mencincang halus sayuran membuatnya lebih mudah diterima anak-anak.
Step 4
Tambahkan ham cincang, kepiting imitasi, bawang bombai, dan daun bawang dari langkah 1 dan 2 ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan semua bahan terdistribusi merata dalam adonan telur.
Step 5
Sekarang saatnya memasak telur dadar. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tambahkan minyak bunga matahari secukupnya dan gunakan tisu dapur untuk mengoleskan lapisan minyak yang tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Ini mencegah telur menempel dan memudahkan menggulung. Tuang sekitar 1/3 adonan telur (dari langkah 3) ke dalam wajan dan ratakan tipis.
Step 6
Setelah pinggiran telur mulai matang dan bagian atas hampir matang (masih sedikit lembap), mulailah menggulung telur dengan hati-hati dari pinggir bawah menggunakan spatula. Gulung tipis untuk gulungan pertama.
Step 7
Pindahkan telur dadar yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa adonan telur dalam 2-3 kali tambahan, terus gulung telur dadar sambil menambahkan lebih banyak telur. Teknik pelapisan ini menciptakan telur dadar tebal dengan isian yang banyak. Terakhir, kecilkan api hingga sangat rendah dan gulung telur dadar yang sudah selesai secara perlahan di semua sisi (depan, belakang, dan pinggir) selama sekitar 3 menit. Ini memastikan bahwa telur dadar yang tebal matang merata di bagian dalam, tetap lembap dan lezat.
Step 8
Angkat telur dadar yang sudah matang dari wajan dan letakkan di talenan. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum diiris. Mengiris saat masih terlalu panas dapat menyebabkan telur dadar hancur. Setelah sedikit dingin, iris sesuai ketebalan yang diinginkan untuk mendapatkan telur dadar gulung yang rapi dan menarik.
