Telur Dadar Bayam Bergizi: Gulungan Tebal dan Cantik dengan Wajan Kotak
Cara Membuat Telur Dadar Bayam Tebal dan Rapi Menggunakan Wajan Kotak
Cuaca terasa lembap dan sangat panas, mungkin menandakan dimulainya musim hujan. Akhir-akhir ini, saya merasa malas memasak karena cuaca panas. Membuka kulkas, saya menemukan bayam yang sudah dibumbui. Saya sempat berpikir untuk mencampurnya dengan nasi, tapi memutuskan untuk membuat telur dadar saja! Saya akan menunjukkan cara membuat telur dadar tebal dan berbentuk sempurna menggunakan wajan kotak.
Bahan- 4 butir Telur
- Bayam bumbu (sudah matang) 1 genggam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan sisa bayam bumbu dari wadah. Jika Anda menggunakan bayam mentah, cuci bersih, rebus sebentar, dan peras kelebihan airnya sebelum digunakan. Gunakan gunting untuk memotong bayam bumbu menjadi potongan-potongan kecil sekitar 1-2 cm. Ini membantu bayam tercampur rata dengan adonan telur dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Bilas ringan 4 butir telur di bawah air mengalir. Saya menggunakan telur ukuran besar (daeran). Ketebalan telur dadar akan bervariasi tergantung pada ukuran dan jumlah telur, serta jumlah bayam yang ditambahkan. Anda bisa menyesuaikan ketebalan dengan menambahkan lebih banyak telur atau mengubah jumlah bayam.
Step 3
Pecahkan kuning telur dan kocok telur hingga tercampur rata. Jika Anda memiliki sisa sayuran seperti wortel atau bawang bombay, cincang halus dan tambahkan ke dalam campuran untuk menambah rasa dan tekstur. Mencincang halus adalah kunci untuk memastikan konsistensi yang lembut.
Step 4
Panaskan wajan kotak dengan api sedang-rendah dan lapisi dengan sedikit minyak goreng. Setelah wajan cukup panas, tuangkan tipis-tipis adonan telur. Hindari menuang terlalu banyak sekaligus, karena lapisan tipis akan membantu telur matang merata dan memudahkan proses menggulung.
Step 5
Ketika tepi lapisan telur mulai berubah warna dan matang, gunakan sumpit atau spatula untuk melipatnya menjadi dua atau mulai menggulungnya. Jangan khawatir jika telur dadar robek atau bentuknya tidak sempurna pada tahap ini; bentuknya akan terus disesuaikan seiring penambahan lapisan berikutnya. Dorong telur dadar yang sudah digulung ke satu sisi wajan.
Step 6
Tambahkan sedikit minyak lagi ke bagian wajan yang kosong, sambil menjaga api tetap kecil. Tuangkan sedikit demi sedikit sisa adonan telur ke area kosong tersebut. Kemudian, angkat telur dadar yang sudah digulung dan gulung lagi ke dalam adonan telur yang baru. Ulangi proses ini seiring Anda menambahkan lebih banyak adonan telur.
Step 7
Saat menggulung, angkat sedikit tepi telur dadar secara berkala dan biarkan adonan telur yang belum matang mengalir di bawahnya. Teknik ini membantu menghubungkan setiap lapisan dengan mulus, menciptakan telur dadar yang padat dan kokoh yang tidak akan terpisah.
Step 8
Setelah telur dadar mencapai ketebalan yang diinginkan, naikkan api sedikit ke sedang dan gulung perlahan untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna. Anda juga bisa mendirikannya di sisinya agar matang merata. Setelah matang, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Nikmati telur dadar bayam Anda yang lezat dan bergizi!
