Tauge Goreng Renyah dan Lezat: Resep Cepat & Mudah untuk Bibimbap & Lauk Pauk
Resep Tauge Goreng, Cara Merebus Tauge, Lauk Tauge, Resep Sayuran Mudah, Bahan Bibimbap, Hidangan Sayuran Pesta, Tauge Renyah
Memperkenalkan resep ‘Tauge Goreng’ yang memadukan kesehatan dan rasa! Tauge adalah bahan makanan yang fantastis, rendah kalori namun kaya akan mineral, serat makanan, dan Vitamin C. Teksturnya yang renyah dan kandungan airnya yang tinggi menjadikannya hidangan pendamping yang menyegarkan, sempurna untuk menambah hidrasi dan vitamin, terutama selama cuaca panas. Mirip dengan tauge kedelai tetapi dengan gigitan yang lebih lembut dan renyah, banyak orang menyukai tauge. Terlebih lagi, resep ini sangat sederhana untuk dibuat, memungkinkan bahkan koki pemula pun untuk menyiapkan hidangan sayuran yang lezat dalam waktu singkat. Meskipun Anda dapat memperkayanya dengan stik kepiting suwir atau parutan wortel dan mentimun, resep hari ini berfokus untuk menonjolkan rasa tauge yang murni dan segar dengan persiapan minimal. Ini adalah lauk sehari-hari yang sangat baik, bahan yang sempurna untuk bibimbap, dan bagian yang tak terpisahkan dari pesta liburan. Mari kita pelajari langkah demi langkah cara membuat hidangan tauge goreng yang lezat dan tidak pedas dengan rasa gurih yang bahkan akan disukai anak-anak!
Bahan-bahan- 250g Tauge Segar
- 0.5 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
- 1 sdm Ekstrak Tuna (untuk rasa umami)
- 2 sdm Daun Bawang atau Daun Bawang Cincang
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan langkah pertama untuk tauge goreng yang lezat! Pertama, bilas tauge hingga bersih. Saat saya mempersiapkan sertifikasi memasak Korea, saya harus memangkas ujung akar tauge dengan cermat, yang menurut saya cukup membosankan. Namun, untuk masakan rumahan, cukup membilasnya di bawah air mengalir sudah cukup untuk membuat hidangan yang lezat. Tentu saja, jika Anda lebih suka tampilan yang lebih rapi, Anda dapat memangkas rambut akar, tetapi itu sepenuhnya opsional. Cincang halus daun bawang atau daun bawang yang akan Anda campurkan.
Step 2
Sekarang saatnya merebus tauge. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi tauge dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan setengah sendok makan garam kasar lalu masukkan tauge. Menambahkan garam membantu menjaga kerenyahan tauge.
Step 3
Berhati-hatilah agar tidak merebus tauge terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya. Setelah air mulai mendidih, rebus tidak lebih dari 2 menit. Ini adalah waktu emas untuk memastikan kerenyahan maksimal! Rebus tanpa penutup, dan aduk atau balik sekali atau dua kali selama memasak untuk memastikan semua tauge matang merata.
Step 4
Setelah direbus, segera bilas tauge di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat dan menghentikan proses memasak. Tauge mengandung banyak air, jadi jika tidak dikeringkan dengan baik, air berlebih dapat menumpuk saat dicampur dengan bumbu. Oleh karena itu, setelah dibilas, sangat penting untuk mengumpulkan tauge di tangan Anda dan memerasnya dengan kuat untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Langkah ini memastikan bumbu menempel dengan baik pada tauge tanpa menjadi berair.
Step 5
Masukkan tauge yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Setelah diperas, ukurannya berkurang menjadi sekitar segenggam. Sekarang, kita akan membumbui tauge ini dengan saus yang beraroma.
Step 6
Gemburkan tauge yang menggumpal dengan lembut menggunakan sumpit. Menguraikannya seperti ini memastikan bahwa bumbu akan terdistribusi secara merata, membuatnya terasa lebih enak.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bahan bumbu yang akan menambah rasa. Tambahkan 1 sendok makan ekstrak tuna, 2 sendok makan daun bawang cincang, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas tauge.
Step 8
Campurkan semua bahan bumbu dengan tauge secara perlahan menggunakan sumpit atau spatula, bukan tangan Anda, hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu; jika kurang asin sesuai selera Anda, Anda dapat menambahkan sedikit garam. Dan jadilah! Lauk tauge goreng lezat Anda sudah lengkap tanpa bumbu yang rumit. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat yang akan disukai seluruh keluarga. Bagi Anda yang menyukai variasi, kami sangat menyarankan untuk menambahkan bahan lain seperti stik kepiting suwir, irisan mentimun tipis, wortel, atau paprika untuk hidangan yang lebih berwarna dan beraroma!
