Tarakjuk (Bubur Susu Ketan) yang Bergizi
Cara Mudah Membuat Tarakjuk (Bubur Susu Ketan) yang Gurih dan Lembut
Saya telah membuat Tarakjuk, bubur mewah yang pernah dinikmati oleh kerajaan di masa lalu, dengan mudah di rumah. Menggunakan tepung ketan membuat hidangan ini mudah dan lezat untuk disiapkan dan dinikmati. Ini adalah makanan atau camilan yang sempurna dan menghangatkan, terutama saat cuaca mulai dingin. Rasakan hidangan yang benar-benar menghangatkan hati!
Bahan-bahan- 130g tepung ketan (sekitar 1 cangkir)
- 700ml susu segar (sekitar 3 cangkir)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1.5 sdt garam (menyeimbangkan rasa)
- 1 buah kurma kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 130g tepung ketan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar 250ml (sekitar 1 cangkir) susu dingin ke dalamnya. Sangat penting untuk mencampur ini secara menyeluruh hingga halus dan tidak menggumpal.
Step 2
Menggunakan pengocok kawat atau spatula, campurkan tepung ketan dan susu hingga benar-benar halus, pastikan tidak ada gumpalan. Membuat adonan susu yang halus adalah kunci untuk mendapatkan tekstur Tarakjuk yang lembut.
Step 3
Pindahkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam panci. Tuangkan sisa 450ml (sekitar 2 cangkir) susu. Untuk mencegah lengket, mulailah dengan api sedang-tinggi. Begitu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk terus saat dimasak.
Step 4
Setelah bubur mulai berbuih, tambahkan 1.5 sdt garam untuk membumbui. Garam meningkatkan rasa manis dan memperdalam rasa keseluruhan bubur.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm gula untuk menambah rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Tambahkan lebih banyak jika Anda suka lebih manis, atau kurangi jika Anda lebih menyukai rasa yang kurang manis.
Step 6
Tarakjuk mudah gosong di bagian bawah, jadi pastikan memasaknya dengan api kecil sambil terus diaduk. Ketika gelembung mulai muncul di permukaan dan bubur mengental, itu hampir selesai. Matikan api segera setelah mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Step 7
Saat bubur sedang dimasak, siapkan hiasan kurma. Bilas kurma kering, buang bijinya, dan iris tipis dengan pola mengupas dekoratif. Gulung kurma yang sudah diiris dan potong-potong untuk membuat hiasan yang menarik.
Step 8
Sendokkan dengan hati-hati Tarakjuk ketan yang hangat dan sudah matang ke dalam mangkuk saji. Tata hiasan kurma yang sudah disiapkan di atasnya dengan menarik. Tarakjuk Susu Ketan Anda yang lembut dan gurih kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dan nikmati rasa yang menenangkan.
