Tangsuyuk Krispi Rice Paper: Resep Super Cepat dan Mudah
Buat Tangsuyuk dengan kilat menggunakan versi Rice Paper ini, terinspirasi dari resep Pyeonstorang Chef Jung Sang-hoon! Pelajari cara membuat saus asam manis yang sempurna, cocok untuk camilan anak-anak atau teman minum bir yang menyenangkan.
Nikmati Tangsuyuk renyah tanpa repot menggoreng! Resep ini menggunakan rice paper untuk persiapan yang cepat dan mudah. Cocok untuk acara spesial atau hidangan rumahan sederhana namun mengesankan.
Bahan Tangsuyuk- 5-6 lembar rice paper (sesuaikan dengan selera)
- 300g daging leher babi (potongan yang lebih rendah lemak juga bisa)
- 1 sejumput garam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sejumput gula (meningkatkan rasa gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdt jahe cincang (menghilangkan bau khas babi)
- Minyak goreng secukupnya (hingga bahan terendam)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk garnish, opsional)
Saus Tangsuyuk Asam Manis- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm balsamic glaze (rahasia rasa asam manisnya!)
- 4 sdm oligodang (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit wijen sangrai (untuk rasa nutty)
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm balsamic glaze (rahasia rasa asam manisnya!)
- 4 sdm oligodang (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit wijen sangrai (untuk rasa nutty)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rice paper. Potong setiap lembar rice paper menjadi seperempat bagian; ini akan berfungsi sebagai lapisan renyah untuk Tangsuyuk Anda dan membuatnya lebih mudah ditangani.
Step 2
Potong 300g daging leher babi menjadi potongan-potongan sepanjang kurang lebih 5-6 cm. Untuk tekstur yang lebih baik, iris daging babi tipis-tipis – ini membantu daging matang merata dan menjadi renyah lezat!
Step 3
Saatnya memarinasi daging babi! Tambahkan 1 sejumput garam dan 1 sejumput gula ke irisan daging babi untuk rasa yang lebih lezat. Campurkan 1 sdt bawang putih cincang dan 1 sdt jahe cincang untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan. (Tips: Anda bisa mengganti bawang putih dan jahe segar dengan bentuk bubuknya jika perlu.)
Step 4
Mari buat sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdt kecap asin, 2 sdm balsamic glaze, 4 sdm oligodang, dan sejumput wijen sangrai. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk saus manis dan asam yang seimbang sempurna.
Step 5
Sekarang, rakit Tangsuyuk Anda! Letakkan sepotong daging babi marinasi di atas setengah bagian lembaran rice paper. Kemudian, lipat setengah bagian rice paper lainnya menutupi daging babi untuk membungkusnya. Tekan perlahan untuk memastikan rice paper menempel satu sama lain. (Tips: Hindari membasahi rice paper sebelumnya, karena bisa mudah robek. Melipatnya dalam keadaan kering membantu menempel lebih baik.)
Step 6
Goreng Tangsuyuk yang sudah dirakit hingga keemasan dan renyah. Panaskan minyak goreng Anda hingga suhu 180°C (350°F). Masukkan Tangsuyuk dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama kurang lebih 2 menit setiap sisi, hingga rice paper berwarna cokelat keemasan yang indah dan renyah.
Step 7
Sajikan Tangsuyuk Rice Paper Anda yang lezat! Susun potongan-potongan renyah di piring saji. Anda bisa menuangkan saus yang sudah disiapkan di atas Tangsuyuk atau menyajikannya terpisah untuk dicocol. Hiasi dengan daun bawang cincang halus untuk sentuhan kesegaran dan daya tarik visual.
