Tangsuyuk Khas Tepung Beras Ketan yang Renyah dan Kenyal
Resep Tangsuyuk Tepung Beras Ketan Buatan Rumah
Seringkali merasa kurang puas dengan porsi Tangsuyuk saat pesan antar? Buat sendiri Tangsuyuk Anda dalam porsi besar yang renyah dan kenyal di rumah. Resep ini akan menjadi favorit Anda untuk hidangan yang tak tertahankan!
Bahan Tangsuyuk- 300g Daging Has Dalam Babi
- 1 cangkir Tepung Beras Ketan
- 1/2 cangkir Tepung Kentang
- 1/4 cangkir Air
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng secukupnya
Bumbu Daging Babi- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris daging has dalam babi setebal 1 cm dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, iris tipis dan lebar. Bumbui irisan daging dengan garam dan lada, lalu aduk rata. Dalam mangkuk lebar, campurkan tepung beras ketan dan lada hingga merata. Lumuri setiap potongan daging babi yang sudah dibumbui secara merata di kedua sisinya dengan campuran tepung beras ketan. Memastikan tepung menempel dengan baik akan membuat Tangsuyuk goreng menjadi ekstra renyah.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan tepung beras ketan. Dalam mangkuk, campurkan tepung beras ketan, tepung kentang, dan air. Aduk hingga Anda mendapatkan adonan yang sedikit kental yang akan melapisi potongan daging dengan baik tanpa terlalu encer. (Sesuaikan jumlah air untuk kekentalan yang diinginkan.) Celupkan potongan daging babi yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan yang disiapkan, pastikan terlapisi merata.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci berdasar tebal hingga suhu sekitar 170°C (340°F). (Anda bisa menguji suhu dengan memasukkan sumpit kayu; jika muncul gelembung di sekitarnya, minyak sudah siap.) Masukkan potongan daging babi yang sudah dilapisi adonan satu per satu dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 4
Setelah digoreng, angkat potongan Tangsuyuk dan tiriskan di atas rak kawat sebentar untuk sedikit mendingin. Setelah didinginkan sebentar, panaskan kembali minyak hingga sekitar 180°C (355°F) dan goreng Tangsuyuk sekali lagi. Proses menggoreng dua kali ini adalah kunci untuk mendapatkan Tangsuyuk yang ekstra renyah.
Step 5
Lihatlah tampilan Tangsuyuk tepung beras ketan yang digoreng dua kali, terlihat lezat!
Step 6
Sisa Tangsuyuk dapat didinginkan dan disimpan di dalam freezer agar praktis. Saat ingin menikmatinya, masukkan ke dalam air fryer dan masak pada suhu 180°C (355°F) selama 5-7 menit. Ini akan menghilangkan minyak berlebih dan mengembalikan kerenyahannya, seperti saat baru digoreng.
Step 7
Tara! Tangsuyuk tepung beras ketan Anda yang renyah di luar dan kenyal di dalam sudah siap! Celupkan potongan-potongan lezat ini ke dalam saus asam manis atau campuran sederhana kecap asin dan cuka untuk rasa yang luar biasa nikmat. Nikmati Tangsuyuk berkualitas restoran langsung di rumah Anda sendiri!
