Tanghulu Buatan Sendiri: Camilan Buah Kristal yang Berkilau
Tanghulu yang Sangat Manis – Mata Anda Pasti Berkilau! 😉
Rasakan sensasi renyah di luar dan manis lumer di dalam dari camilan buah kristal ini, yang dilapisi sirup gula berkilau! Hanya mereka yang pernah mencicipinya yang tahu tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa manis yang luar biasa! Semua Resep, Man-made Recipe. Bersiaplah untuk membuat hidangan penutup yang memesona, yang secantik penampilannya! Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang menyegarkan.
Bahan Penting- Stroberi segar (secukupnya)
- Anggur hijau tanpa biji (secukupnya)
- Anggur merah tanpa biji yang berair (secukupnya)
Bahan Sirup- Gula Pasir 200g
- Air 100g
- Sirup Jagung atau Oligosakarida 2 sdm (Ini mencegah kristalisasi gula dan memberikan kilau yang indah!)
- Gula Pasir 200g
- Air 100g
- Sirup Jagung atau Oligosakarida 2 sdm (Ini mencegah kristalisasi gula dan memberikan kilau yang indah!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih buah-buahan pilihan Anda di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur setelah dicuci. Kelembaban yang tersisa dapat mencegah sirup gula menempel dengan baik dan bisa menghasilkan lapisan yang lengket. Keringkan dengan lembut atau biarkan mengering di udara sebentar di atas piring yang dilapisi tisu dapur.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sirup gula ajaib untuk tanghulu Anda! Dalam panci, campurkan 200g gula pasir, 100g air, dan 2 sendok makan sirup jagung. Panaskan panci dengan api sedang dan aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. Biarkan mendidih.
Step 3
Setelah sirup gula larut sepenuhnya dan mulai mendidih, kecilkan api menjadi api kecil. Anda akan melihat sirup menjadi lebih kental dan pekat, dengan gelembung-gelembung mulai terbentuk. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena bisa gosong atau menjadi terlalu keras. Suhu ideal adalah sekitar 150-160°C (300-320°F). Jika Anda tidak memiliki termometer, uji dengan meneteskan sedikit sirup ke dalam air dingin – sirup harus membentuk benang yang keras dan rapuh.
Step 4
Dengan hati-hati, celupkan buah-buahan kering yang sudah ditusuk tusuk sate ke dalam sirup gula panas. Putar dengan cepat untuk memastikan lapisan yang merata. Bekerjalah dengan cepat, karena sirup bisa mengeras dengan cepat, dan Anda tidak ingin memasak buahnya. Pencelupan dan pelapisan yang cepat adalah kuncinya!
Step 5
Letakkan tusuk sate buah yang sudah dilapisi sirup di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Susun dengan sedikit jarak di antara setiap tusuk sate agar tidak saling menempel saat mendingin, memastikan tampilan yang indah.
Step 6
Terakhir, biarkan tanghulu mengeras di tempat yang sejuk selama kurang lebih 30 menit. Hindari memasukkannya ke dalam lemari es, karena bisa membuat lapisannya terlalu keras. Tempat yang sejuk atau balkon yang berangin adalah pilihan yang ideal. Setelah lapisan gula mengeras dan memiliki kilau yang indah, tanghulu lezat Anda siap dinikmati! Bersiaplah untuk ledakan rasa manis dan kerenyahan yang sempurna.
