Takoyaki Otentik Jepang: Camilan Spesial Buatan Rumah
Buat Takoyaki Lezat di Rumah untuk Sajian Spesial!
Saya ingat betapa senangnya saya bisa membuat takoyaki di rumah! Putri saya sangat menyukainya sehingga saya merasa sedikit sedih melihatnya hanya bisa membelinya sedikit demi sedikit, jadi saya langsung membeli cetakan takoyaki. Sekarang takoyaki menjadi camilan rutin di rumah kami. Akhir-akhir ini, sangat mudah menemukan cetakan takoyaki secara online. Anda pasti harus mencoba membuatnya! ^^ Bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut serta gurih menjadikan takoyaki hidangan yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan Adonan Takoyaki- 400g tepung terigu serbaguna (atau campuran pancake)
- 1.4L (1400ml) Air
- 3 Butir telur
- 1 Sdm kecap asin
- 1 Sdm Tsuyu (kaldu mie instan)
- 0.5 Sdm Garam (1/2 sdm)
Isian dan Topping- Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering) secukupnya
- Mayones secukupnya
- Taburan peterseli secukupnya
- Daun bawang atau daun kucai (cincang) secukupnya
- 1 Cumi kecil (rebus dan cincang halus)
- Saus Takoyaki (beli jadi) secukupnya
- Minyak sayur (untuk mengoles cetakan) secukupnya
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering) secukupnya
- Mayones secukupnya
- Taburan peterseli secukupnya
- Daun bawang atau daun kucai (cincang) secukupnya
- 1 Cumi kecil (rebus dan cincang halus)
- Saus Takoyaki (beli jadi) secukupnya
- Minyak sayur (untuk mengoles cetakan) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan isiannya. Cincang halus cumi yang sudah direbus hingga dingin menjadi potongan sekitar 1 cm. Cuci dan cincang halus daun bawang atau daun kucai.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok 3 butir telur hingga tercampur rata. Tambahkan 400g tepung terigu serbaguna dan aduk hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm tsuyu ke dalam adonan. Gunakan pengocok kawat untuk mencampur semua bahan hingga merata dan adonan menjadi homogen.
Step 4
Untuk memastikan adonan semakin halus, saring adonan menggunakan saringan halus. Langkah ini membantu menghilangkan gumpalan kecil yang tersisa dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut untuk takoyaki Anda.
Step 5
Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang-kecil. Olesi setiap lubang dengan minyak sayur secara merata. Cetakan yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan dengan baik sangat penting untuk mencegah adonan lengket.
Step 6
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam setiap lubang, isi sekitar dua pertiga bagian. Hindari mengisi terlalu penuh pada tahap ini, karena Anda memerlukan ruang untuk isian dan adonan tambahan nanti.
Step 7
Masukkan cincangan cumi dan daun bawang ke dalam setiap lubang. Anda juga bisa menambahkan jagung manis jika suka (akan menambah rasa manis!). Kemudian, isi lubang sepenuhnya dengan adonan, biarkan sedikit meluap. Hati-hati karena cetakan panas.
Step 8
Setelah bagian bawah adonan mulai matang dan pinggirannya mengeras, gunakan tusuk sate atau alat pembalik takoyaki untuk membentuk bola-bola. Dorong perlahan adonan yang meluap ke dalam lubang, menciptakan bentuk bulat. Putar dan balikkan bola-bola menggunakan tusuk sate saat matang.
Step 9
Terus putar dan masak bola-bola takoyaki dengan tusuk sate hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Takoyaki harus matang hingga ke bagian tengah.
Step 10
Susun takoyaki yang sudah matang sempurna di atas piring. Siram dengan mayones secara zig-zag, diikuti dengan saus takoyaki. Terakhir, taburi dengan katsuobushi dan peterseli cincang secukupnya. Takoyaki buatan rumah Anda yang lezat dan hangat siap dinikmati! ^^
