Tahu Tumis Kecap Jamur Tiram Pedas Gurih
Resep Tahu Tumis Kecap Jamur Tiram Super Mudah yang Bikin Nagih!
Perpaduan sempurna antara tahu yang lembut dan jamur tiram yang kenyal! Coba buat tahu tumis kecap yang gurih ini di rumah dengan mudah, cocok jadi lauk pendamping nasi. Dengan bumbu sederhana, siapa pun bisa menghasilkan tahu tumis yang lezat.
Bahan Utama- Tahu 380g (disarankan tahu padat untuk digoreng)
- Jamur Tiram 1 buah (ukuran sedang hingga besar)
- Cabai Merah 1/2 buah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
Bumbu- Kecap Asin (Dark Soy Sauce) 4 sdm
- Air 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Sirup Jagung (Corn Syrup) 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Kecap Asin (Dark Soy Sauce) 4 sdm
- Air 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Sirup Jagung (Corn Syrup) 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap (kotak atau persegi panjang). Panaskan wajan dengan minyak biji anggur secukupnya, lalu goreng potongan tahu hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Bumbui ringan dengan garam dan merica saat menggoreng untuk menambah rasa. (Menggoreng tahu membuatnya lebih padat dan lezat).
Step 2
Buang bagian ujung jamur tiram dan iris menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika diiris tidak terlalu tipis, akan memberikan tekstur kenyal yang memuaskan.
Step 3
Geser tahu yang sudah digoreng ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, masukkan irisan jamur tiram dan semua bahan bumbu (kecap asin, air, bawang putih cincang, sirup jagung). Aduk perlahan jamur dengan bumbu menggunakan spatula, lalu campurkan semuanya dengan tahu, pastikan tahu terlapisi bumbu secara merata.
Step 4
Kecilkan api ke sedang dan masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Balik potongan tahu sesekali agar bumbu meresap merata.
Step 5
Setelah kuah mengental sesuai selera, masukkan irisan cabai merah tipis dan aduk rata. Matikan api, lalu siram dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa gurih. Tahu tumis kecap jamur tiram pedas gurih Anda siap disajikan! Nikmati dengan sepiring nasi hangat!
