Tahu Telur Spesial Masak Kecap: Variasi Baru Lauk Nasional
Tahu Goreng? Tahu Kecap? Ini Tahu Telur Masak Kecap yang Spesial!
Tahu adalah lauk wajib di meja makan keluarga Korea. Resep ini menawarkan sensasi yang berbeda dari tahu goreng atau tahu kecap biasa, yaitu perpaduan unik antara tahu dan telur yang lembut. Rasakan harmoni luar biasa dari tahu yang sedikit renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan telur yang empuk. Lauk pendamping yang menggugah selera ini pasti akan membuat nasi Anda cepat habis! Sempurna untuk hidangan spesial atau sebagai lauk istimewa sehari-hari. Mari buat Tahu Telur Masak Kecap yang luar biasa ini sekarang!
Bahan Utama- 1 buah Tahu (sekitar 300g)
- 3 butir Telur
- 2 batang Daun Bawang
- Minyak Goreng secukupnya
- Sedikit Wijen
Bumbu Kecap Lezat- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 gelas Air (100ml)
- 2/3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 gelas Air (100ml)
- 2/3 sdm Gula (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Iris halus daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Anda bisa menyaring kocokan telur melalui saringan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 gelas air (100ml), dan 2/3 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat bumbu kecap yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 4
Tata tahu yang sudah diiris di atas piring lebar, usahakan agar tidak bertumpuk. Kemudian, tuangkan setengah dari kocokan telur yang sudah disiapkan (cukup untuk 1.5 butir telur) secara merata di atas tahu, melapisi tahu untuk pertama kalinya.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan tahu yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Tuangkan sisa kocokan telur (untuk 1.5 butir telur) secara merata di atas tahu. Segera tutup wajan dan masak dengan api kecil. Memasak dengan ditutup akan membantu tahu matang perlahan dan telur mengeras merata.
Step 6
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan, letakkan piring bersih di atas tahu dan wajan, lalu segera balik wajan untuk memasak sisi lainnya. Tutup kembali dengan penutup dan masak perlahan dengan api kecil, sama seperti sisi pertama.
Step 7
Ketika sisi kedua juga sudah matang, tuangkan bumbu kecap yang sudah disiapkan secara merata ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang dan biarkan bumbu mendidih perlahan hingga sedikit mengental. Siram-sirami tahu dengan bumbu sesekali agar bumbu meresap. Setelah bumbu mengental, pindahkan hidangan ke piring saji.
Step 8
Terakhir, taburkan irisan daun bawang dan wijen harum di atasnya untuk tampilan yang cantik! Nikmati Tahu Telur Masak Kecap yang lezat ini dengan sepiring nasi hangat.
