Tahu Masak Kecap Sederhana di Rice Cooker
Resep Tahu Masak Kecap Praktis Menggunakan Rice Cooker
Nikmati hidangan lezat yang mengenyangkan bahkan tanpa nasi! Resep ini sempurna untuk makan siang atau malam yang cepat dan bergizi. Menggunakan rice cooker membuat proses memasak menjadi sangat mudah, cocok untuk hari-hari sibuk. Saus manis gurih meresap sempurna ke dalam tahu yang lembut, menjadikannya hidangan yang lezat dan sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 180g Tahu (tahu putih atau tahu sutra cocok)
- 60g Bawang Bombay (sekitar 1/4 buah)
- 1 buah Cabai Rawit (opsional, jika suka pedas)
- 1 genggam Daun Bawang cincang (sekitar 2-3 sdm)
- 100ml Air
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sejumput Garam
- Sedikit Lada Bubuk
Bumbu Saus- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Bubuk Bawang Putih (atau bawang putih cincang)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 0.5 sdm Bubuk Ikan Teri (untuk menambah rasa gurih!)
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Bubuk Bawang Putih (atau bawang putih cincang)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 0.5 sdm Bubuk Ikan Teri (untuk menambah rasa gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 180g tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1.5 cm, agar mudah disusun rapi di dalam rice cooker. Hindari memotong terlalu tipis agar tahu tidak hancur saat dimasak.
Step 2
Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur. Tutupi dengan 1-2 lembar tisu lagi dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu tahu menyerap bumbu lebih baik dan meningkatkan teksturnya saat dimasak.
Step 3
Tuang 1 sdm minyak sayur dan 1 sdm minyak wijen ke dasar panci rice cooker, ratakan. Aroma kacang dari minyak wijen akan menambah kelezatan hidangan ini.
Step 4
Susun tahu yang sudah dikeringkan di atas dasar panci yang sudah diberi minyak, dalam satu lapisan yang rapi. Taburkan 2 sejumput garam dan sedikit lada bubuk di atas tahu sebagai bumbu dasar. Kemudian, pilih fungsi ‘Reheat’ (atau fungsi serupa seperti ‘Multi-cook’ tergantung model rice cooker Anda) dan atur selama 9 menit untuk mematangkan tahu sebentar.
Step 5
Selagi tahu dipanaskan ulang, siapkan 60g bawang bombay. Iris bawang bombay tipis-tipis seperti korek api. Irisan bawang yang tipis akan menyerap bumbu dengan baik, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan irisan bawang bombay tipis dengan semua bahan bumbu saus: 2 sdm kecap manis, 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru), 0.5 sdm bubuk bawang putih (atau bawang putih cincang), 0.5 sdm gula pasir, 0.5 sdm bubuk ikan teri, 1 genggam daun bawang cincang, dan irisan cabai rawit. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus yang merata.
Step 7
Tuangkan 100ml air ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Tips: Untuk rasa gurih yang lebih kaya, Anda bisa merendam 0.5 sdm bubuk ikan teri dalam 100ml air hangat selama sekitar 30 menit untuk membuat kaldu ikan teri, lalu gunakan kaldu tersebut sebagai pengganti air biasa. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Setelah siklus pemanasan ulang selesai dan tahu sedikit matang, tuangkan seluruh bumbu saus yang sudah disiapkan ke atas tahu di dalam rice cooker. Goyangkan rice cooker perlahan agar saus melapisi semua tahu secara merata. Atur kembali rice cooker ke mode ‘Reheat’ selama 9 menit lagi untuk memasak tahu dalam saus. Proses ini mirip dengan merebus dengan api sedang-kecil, memungkinkan saus mengental.
Step 9
Setelah waktu pemanasan ulang selesai, tahu masak kecap Anda yang lezat akan siap! Sajikan selagi hangat langsung dari rice cooker.
Step 10
Tahu masak kecap ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat, atau sebagai lauk pendamping yang memuaskan. Anda bahkan bisa menikmatinya begitu saja sebagai hidangan utama yang mengenyangkan tanpa nasi. Selamat menikmati masakan Anda!
