Tahu Kukus Daun Perilla Aromatik
Harmoni Sempurna Daun Perilla dan Tahu Lembut: Tahu Kukus dengan Aroma Perilla Melimpah
Tahu, sebagai makanan tinggi protein, sangat baik untuk pembentukan otot dan pengelolaan berat badan. Kandungan asam linoleatnya membantu menurunkan kolesterol, sementara oligosakarida merangsang pergerakan usus, memudahkan pencernaan dan penyerapan. Daun perilla kaya akan mineral seperti kalium dan kalsium, serta vitamin A dan C. Kandungan vitamin C yang tinggi membuatnya sangat bermanfaat bagi perokok, orang yang stres, atau mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Hari ini, kami akan membuat Tahu Kukus Daun Perilla, hidangan yang lembut di perut namun kaya rasa dan nutrisi. Aroma segar daun perilla yang berpadu dengan tekstur tahu yang lembut menciptakan hidangan pendamping yang lezat dan sehat.
Bahan Dasar- 1 kotak Tahu (sekitar 300g)
- 6 lembar Daun Perilla segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu dan daun perilla untuk hidangan ini. Tekan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Pilih daun perilla yang segar.
Step 2
Masukkan seluruh tahu ke dalam panci kukusan di atas air mendidih. Tutup dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga tahu menjadi lembut. Mengukusnya utuh membuat tahu hangat dan empuk di seluruh bagian, secara signifikan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Setelah dikukus, biarkan tahu sedikit mendingin. Kemudian, potong menjadi empat bagian tebal seukuran sekali suap. Memotongnya menjadi bagian yang lebih besar memungkinkan bumbu daun perilla meresap dengan baik.
Step 4
Rendam daun perilla dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menyegarkannya. Setelah direndam, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Penting untuk meniriskan daun sepenuhnya dengan menempatkannya di saringan.
Step 5
Potong batang keras dari daun perilla yang sudah ditiriskan. Tumpuk daun dan gulung rapat. Kemudian, iris tipis menjadi potongan-potongan kecil. Jika irisan terlalu tipis, mereka bisa menjadi lembek saat dicampur bumbu; jika terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik, jadi usahakan ketebalannya pas.
Step 6
Untuk menambah aroma gurih, giling kasar biji wijen sendiri. Tempatkan biji wijen dalam jumlah sedang di telapak tangan Anda dan gosok perlahan dengan telapak tangan lainnya untuk menghancurkannya secara kasar. Gilingan kasar ini meningkatkan cita rasanya.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta kedelai Korea, 1/2 sdm mirin, 1/2 sdm minyak wijen, dan 2/3 sdm biji wijen giling kasar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Tambahkan irisan daun perilla dan aduk perlahan hingga terlapisi bumbu. Biarkan aroma segar daun perilla dan rasa gurih bumbu menyatu.
Step 8
Susun potongan tahu kukus secara menarik di piring saji. Beri topping melimpah campuran daun perilla berbumbu di atas tahu. Warna-warnanya yang cerah membuat hidangan ini tampak menarik secara visual.
Step 9
Tahu Kukus Daun Perilla Anda yang sehat dan lezat kini siap disajikan! Kombinasi tahu lembut dan daun perilla yang harum menjadikannya hidangan yang luar biasa.
