Tahu Kenangan! Resep Emas Sosis Merah Goreng Tepung Telur
Panduan Lengkap Membuat Tahu Sosis Merah Klasik: Hidangan Retro Favorit yang Lezat
Untuk suami tercinta yang masih menyukai cita rasa masa kecilnya, saya membuat tahu sosis merah yang mengingatkan pada kenangan! Sosis merah ini saya baluri dengan adonan telur yang kaya rasa dan digoreng hingga keemasan. Hidangan sederhana namun memuaskan ini membangkitkan kenangan manis dan sangat cocok sebagai hidangan ringan atau camilan lezat. Nikmati resep detail dan mudah diikuti ini!
Bahan-bahan- 195g Sosis Merah (disarankan ukuran yang lebih tebal)
- 2 Butir Telur Ayam
- 1.5-2 Sdm Daun Bawang (cincang halus)
- 1.5-2 Sdm Wortel (cincang halus)
- 0.5 Sdm Angciu atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 3 Sejumput Garam (sesuai selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Sayur Secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Cuci bersih daun bawang dan wortel, tiriskan hingga kering, lalu cincang halus. Usahakan potongannya kecil agar tercampur rata dengan adonan telur dan menghasilkan tekstur yang enak saat matang.
Step 2
Kupas bungkus sosis merah dengan hati-hati. Iris sosis menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Jika diiris terlalu tipis, sosis bisa hancur saat dimasak, jadi ketebalan ini sangat ideal.
Step 3
Masukkan wortel dan daun bawang cincang halus yang sudah disiapkan tadi ke dalam mangkuk berisi telur.
Step 4
Sekarang, mari bumbui adonan telur. Tambahkan 3 sejumput garam dan sedikit lada hitam yang baru digiling. Untuk tambahan aroma yang menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa, tambahkan 0.5 sendok makan Angciu atau Mirin.
Step 5
Gunakan sendok atau pengocok telur untuk mengaduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata. Kocok telur hingga kuning dan putihnya menyatu, dan pastikan sayuran serta bumbu tercampur merata dalam adonan. Hindari mengaduk terlalu kuat.
Step 6
Setelah adonan telur halus, masukkan irisan sosis merah dengan hati-hati. Aduk perlahan agar setiap irisan sosis terlapisi adonan telur secara merata. Pelapisan ini akan membantu sosis tidak gosong saat digoreng dan memastikan sosis matang dengan sempurna.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak sayur secukupnya. Biarkan minyak sedikit panas. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan sosis yang sudah dilapisi telur satu per satu ke dalam wajan. Beri jarak agar sosis tidak saling menempel.
Step 8
Saat bagian pinggir sosis mulai berwarna cokelat keemasan, saatnya untuk membaliknya. Gunakan spatula atau sendok untuk membalik setiap sosis dengan hati-hati, sesuai urutan saat Anda memasukkannya ke wajan. Membalik dengan urutan yang sama akan memastikan sosis matang merata.
Step 9
Terus masak sosis di sisi lain hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang merata dan sedikit renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna dan sosis menjadi hangat, matikan kompor. Tahu sosis merah nostalgia Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati cita rasa masa kecil ini.
