Tahu Kecap Lezat: Resep Lauk Nikmat untuk Anak-anak
Cara Membuat Bumbu Tahu Kecap: Resep Sederhana Tahu Kecap Favorit Anak
Rasakan kelezatan tahu lembut yang dimasak perlahan dalam bumbu kecap manis gurih. Ini adalah lauk bernutrisi yang sempurna untuk anak-anak maupun orang dewasa. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan Utama- 1 blok Tahu Putih (sekitar 300g)
- 1 batang Daun Bawang (sekitar 15cm)
Bumbu Tahu- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
Bumbu Kecap Gurih- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Air
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
Bumbu Kecap Gurih- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Air
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tahu dengan air mengalir, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar ketebalan 1.5cm. Siapkan daun bawang dengan mencucinya lalu mengirisnya tipis-tipis. Semua bahan siap!
Step 2
Gunakan tisu dapur untuk menekan tahu yang sudah dipotong, keluarkan kelebihan air di kedua sisi. Mengeluarkan air dengan benar akan mencegah minyak terciprat saat menggoreng dan menjaga bentuk tahu. Sebagai bumbu dasar, taburi sedikit garam dan lada pada permukaan tahu agar bumbu meresap.
Step 3
Sambil menunggu tahu dibumbui, mari siapkan bumbu kecap yang lezat. Dalam mangkuk dalam, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm air, 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm minyak wijen. Campur hingga rata. Terakhir, tambahkan sejumput lada dan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma ekstra, selesaikan bumbu tahu kecap gurih Anda.
Step 4
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Letakkan potongan tahu yang sudah dibumbui secara hati-hati dalam satu lapisan. Goreng perlahan hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Proses menggoreng ini sedikit mengeraskan bagian luar tahu, membuatnya sempurna untuk menyerap bumbu masakan. Setelah keemasan, angkat tahu goreng ke piring sementara.
Step 5
Dalam wajan yang sama bekas menggoreng tahu, masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar hingga harum. Setelah aroma daun bawang keluar, kembalikan potongan tahu goreng ke wajan dengan rapi. Tuangkan seluruh bumbu kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu.
Step 6
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan tahu mendidih perlahan agar bumbu meresap sempurna. Masak tahu dengan lembut agar menyerap saus yang lezat.
Step 7
Selama proses memasak, balik tahu dengan lembut 1-2 kali menggunakan spatula. Ini memastikan bumbu kecap melapisi dan meresap merata ke setiap bagian tahu, menciptakan hidangan yang lebih lezat. Lanjutkan memasak sambil menjaga agar masih ada sedikit kuah bumbu yang terlihat di wajan.
Step 8
Terus masak dengan api sedang. Akhirnya, bumbu kecap yang ada di dasar wajan akan berkurang banyak, melapisi tahu dengan kilau yang indah. Setelah saus hampir mengering sepenuhnya dan tahu terlapisi dengan lembab, matikan api dan sajikan. Nikmati tahu kecap lezat Anda dengan nasi hangat!
