Tahu Kecap Lezat: Lauk Sempurna untuk Makan Sehari-hari!
Resep Tahu Kecap Rumahan: Mudah dan Cepat dengan Bumbu Meresap Sempurna
Hari ini, saya akan membagikan resep tahu kecap yang lezat, lauk favorit keluarga yang pasti disukai semua orang! Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbunya sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Tertarik untuk mencoba? Yuk, ikuti langkah mudah membuat tahu kecap yang lezat ini!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Putih (sekitar 300-350g)
- 1 sdt Garam (untuk bumbu tahu)
- Sejumput Lada Bubuk (untuk bumbu tahu)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
Bumbu Saus Kecap- 1 sdm Kecap Asin Kualitas Baik
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Cair (Oligosaccharide/Sirup Jagung, sesuaikan selera)
- 2 sdm Mirin (Arak masak Jepang)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Daun Bawang Cincang Halus
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1.5 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Air
- 1 sdm Kecap Asin Kualitas Baik
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Cair (Oligosaccharide/Sirup Jagung, sesuaikan selera)
- 2 sdm Mirin (Arak masak Jepang)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Daun Bawang Cincang Halus
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1.5 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali suap (sekitar ketebalan 2 cm). Setelah dipotong, sangat penting untuk menekan tahu dengan tisu dapur untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Langkah ini membantu tahu tidak mudah hancur saat digoreng dan membuat bumbu lebih meresap. Bumbui tahu yang sudah dipotong dengan 1 sdt garam dan sejumput lada, lalu diamkan sebentar.
Step 2
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay dan setengah batang daun bawang. Sayuran iris ini akan menambah rasa manis yang nikmat saat dimasak bersama tahu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang menjadi kunci kelezatan masakan ini. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1.5 sdm gochugaru, 1 sdm gula cair, 2 sdm mirin, 1 sdt biji wijen sangrai, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap manis, dan 3 sdm air. Aduk perlahan dengan sendok hingga semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan sampai mengaduk terlalu kuat.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, masukkan potongan tahu yang sudah dibumbui dengan hati-hati. Goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Menggoreng tahu terlebih dahulu akan membuatnya lebih kokoh dan memberikan rasa gurih yang khas.
Step 5
Setelah tahu sedikit kecoklatan, tata irisan bawang bombay di antara potongan-potongan tahu di dalam wajan. Jika kuah terlihat terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan 2-3 sdm air lagi pada tahap ini. Sedikit kuah akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam tahu.
Step 6
Tuangkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan bawang bombay yang sudah digoreng. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Anda bisa menutup wajan atau membiarkannya terbuka, lalu masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tahu. Sesekali, siram tahu dengan kuah masakannya agar warnanya lebih mengkilap dan rasanya semakin lezat. Nikmati tahu kecap lezat Anda dengan sepiring nasi hangat!
