Tahu Hangat dengan Kimchi Tumis Pedas Manis
Resep Tahu Kimchi Mudah: Harmoni Sempurna Kimchi Tumis yang Menggugah Selera dan Tahu Lembut!
Tahu, yang sering dinikmati dalam sup atau semur, tampil dengan bentuk baru yang lezat sebagai ‘Tahu Kimchi’, dipadukan dengan kimchi tumis pedas manis. Kombinasi tahu yang lembut dan kimchi gurih yang beraroma adalah hidangan ajaib yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap.
Bahan Penting- 1 blok tahu sutra atau tahu biasa (sekitar 300-400g)
- 1/6 bonggol kimchi sawi putih yang matang (sekitar 200-250g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2cm lebarnya). Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis. Setelah kimchi mulai terlihat transparan, tambahkan 1 cangkir (200ml) air. Langkah ini mencegah kimchi menempel atau gosong di wajan dan membuatnya lebih lembap serta lezat.
Step 2
Saat kimchi mulai mendidih dan bergolak di wajan, tambahkan 1/2 sendok makan gula dan 1/2 sendok makan gochugaru. Aduk perlahan hingga tercampur dengan kimchi. Sesuaikan jumlah gula tergantung seberapa asam kimchi Anda, dan jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gochugaru jika Anda suka lebih pedas. Jika adonan terlihat terlalu kering saat dimasak, tambahkan sedikit air secara berkala untuk mencegah gosong. Penting untuk membiarkan kimchi mendidih dengan cepat.
Step 3
Lanjutkan menumis kimchi dengan api sedang-rendah hingga sebagian besar cairan menguap. Saat saus mengental, rasa kimchi akan menjadi lebih terkonsentrasi dan mengembangkan rasa yang lebih dalam. Terakhir, tambahkan sejumput kecil garam (cicipi dan sesuaikan jika perlu) dan aduk sebentar hingga matang. Ini menciptakan kimchi tumis yang lezat. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu.
Step 4
Siapkan 1 blok tahu. Ada dua cara sederhana untuk menghangatkan tahu. Pertama, masukkan tahu ke dalam panci, tutupi dengan air, dan didihkan perlahan hingga hangat. Kedua, masukkan tahu ke dalam wadah tahan microwave, tutup dengan plastik wrap, dan panaskan selama sekitar 2 menit untuk tahu hangat yang praktis. Kedua metode akan menghasilkan tahu yang lembut dan hangat.
Step 5
Potong tahu yang sudah dihangatkan menjadi beberapa bagian sesuai selera (biasanya 3-4 porsi per blok) dan tata rapi di piring. Letakkan kimchi tumis hangat di sampingnya. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya untuk aroma dan tampilan yang menarik. Hidangan Tahu Kimchi Anda yang indah kini siap. Nikmati kombinasi lezat tahu hangat dan kimchi tumis pedas manis ini!
