Tahu Goreng Tepung Sederhana (Dubu-jeon)
Tahu Goreng Tepung Super Mudah & Lezat
Akhirnya, setelah menyempurnakan semua resep ‘jeon’ saya, saya siap membagikannya kepada Anda! Mari kita mulai dengan tahu goreng tepung yang sangat sederhana namun luar biasa lezat ini. Rasanya lembut di dalam dengan eksterior yang sedikit renyah, menjadikannya lauk yang sempurna atau camilan yang menyenangkan!
Bahan Dubu-jeon- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu blok tahu. Kunci untuk ‘jeon’ yang enak adalah menghilangkan kelebihan airnya! Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Kemudian, letakkan irisan tahu di atas beberapa lapis tisu dapur dan tekan dengan lembut untuk menyerap air sebanyak mungkin. Langkah ini memastikan tahu Anda tidak mudah hancur dan menjadi renyah saat digoreng.
Step 2
Bumbui permukaan tahu yang sudah dikeringkan dengan sedikit garam. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin; cukup taburan ringan yang merata di setiap potongnya. (Tips: Untuk rasa ekstra, pertimbangkan untuk mencampurkan minyak perilla dengan minyak goreng Anda dalam rasio 1:1. Aroma kacang dari minyak perilla menambah kedalaman rasa yang lezat pada tahu.)
Step 3
Panaskan wajan Anda di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi dasar wajan. Letakkan irisan tahu yang sudah dibumbui dengan hati-hati di wajan panas. Goreng satu sisi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah, lalu balik perlahan. Goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan sedikit renyah. Awasi api untuk mencegah gosong. Segera, Anda akan memiliki tahu goreng tepung yang sempurna – renyah di luar, lembut di dalam. Siapa pun bisa membuat hidangan lezat ini!
