Tahu Goreng Renyah dengan Udang
Cara Membuat Tahu Goreng Udang yang Cantik, Bergizi, dan Menggugah Selera!
Resep tahu goreng udang yang tampak mewah tapi sangat mudah dibuat. Camilan atau lauk ini kaya nutrisi dan memiliki tekstur lembut di dalam serta sedikit renyah di luar, disukai semua usia. Menjadi hidangan yang menarik di meja makan Anda.
Bahan-bahan- 1 blok tahu (sekitar 300g)
- 100g udang koktail (kupang lepas)
- 1 butir telur
- 15g daun bawang bagian hijau
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mempersiapkan semua bahan untuk membuat tahu goreng udang. Tahu akan memberikan tekstur lembut, sementara udang koktail akan menambah sensasi kenyal dan manis. Daun bawang akan memberikan aroma segar, dan telur berfungsi sebagai pelapis yang akan membuat hidangan ini matang merata dan berwarna keemasan.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm, bentuk persegi atau persegi panjang. Taburkan sedikit garam pada permukaan tahu yang sudah dipotong dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Proses ini membantu mengeluarkan kelebihan air dari tahu, sehingga tahu tidak mudah hancur saat digoreng dan bumbunya meresap lebih baik.
Step 3
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, taburi sedikit garam untuk memberi rasa, dan diamkan sebentar. (Langkah ini sama dengan langkah sebelumnya, fokus pada pengeluaran air dan pembumbuan tahu).
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, buang bagian putih telur yang berserat (jika ada), tambahkan sejumput garam, dan kocok rata hingga menjadi adonan telur. Jika menggunakan udang koktail beku, bilas dengan air dingin atau air garam untuk mencairkannya. Keringkan udang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih; ini akan membantu udang menjadi lebih renyah saat dimasak.
Step 5
Gunakan tisu dapur untuk menekan-nekan tahu yang sudah dibumbui guna menyerap sisa kelembaban. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mencegah minyak meletup dan agar bagian luar tahu menjadi renyah keemasan yang indah.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan tahu yang sudah dikeringkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Setelah agak kecoklatan, olesi setiap irisan tahu dengan adonan telur kocok. Letakkan satu udang koktail yang sudah dicairkan di atas setiap irisan tahu. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun bawang cincang di sekitar atau di atas udang, lalu tambahkan sedikit lagi adonan telur agar udang dan daun bawang menempel pada tahu.
Step 7
Balik tahu goreng dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan udang berubah warna menjadi merah muda serta matang sempurna. Terus balik dan masak sesuai kebutuhan untuk memastikan semuanya matang merata dan berwarna cantik. Tahu Goreng Udang Renyah Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati perpaduan sempurna antara tahu lembut dan udang yang lezat.
