Tahu Goreng Renyah
♧ Resep Tahu Goreng Super Praktis ♧
Ini adalah hidangan tahu goreng yang sangat mudah dibuat di rumah. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, sangat nikmat saat digigit. Cocok disajikan sebagai pendamping lauk utama seperti tonkatsu, atau bisa juga menjadi camilan ringan atau lauk pendamping yang lezat. Nikmati rasa yang sehat dan ringan!
Bahan Utama- 1/2 buah tahu padat (sekitar 150-200g)
- Sejumput sangat kecil bawang bombay (cincang halus)
- 1 sdm tepung terigu atau tepung serbaguna
Saus Cocolan- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit cabai merah (1/4 buah, buang bijinya dan cincang sangat halus, atau sejumput bubuk cabai)
- Sedikit bawang bombay (1 sdm, cincang sangat halus)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit cabai merah (1/4 buah, buang bijinya dan cincang sangat halus, atau sejumput bubuk cabai)
- Sedikit bawang bombay (1 sdm, cincang sangat halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan menekan-nekan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Tahu yang kering akan lebih renyah saat digoreng dan tidak mudah hancur. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Cincang halus bawang bombay. Taburkan tepung terigu (atau tepung serbaguna) secara merata pada tahu yang sudah dipotong, lapisi kedua sisinya dengan tipis. Jangan gunakan terlalu banyak tepung karena bisa membuat tahu terasa sedikit kering; lapisan tipis sudah cukup.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu yang sudah ditepungi dengan hati-hati. Tekan-tekan sedikit bawang bombay cincang di atas permukaan tahu. Menekan dengan lembut akan membantu bawang bombay menempel dengan baik pada tahu.
Step 3
Goreng tahu sambil menjaga api agar tidak gosong dan lengket di wajan, hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Goreng sekitar 2-3 menit per sisi. Tahu matang ketika tercium aroma harum dan permukaannya terasa kokoh saat ditusuk. Perhatikan panas api agar tidak gosong dan matang merata.
Step 4
Sambil menunggu tahu matang, mari siapkan saus cocolannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, cabai merah cincang halus (atau bubuk cabai), dan bawang bombay cincang halus. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika suka rasa manis, atau sedikit cabai hijau untuk rasa yang lebih pedas, sesuai selera Anda.
Step 5
Sajikan tahu goreng renyah yang sudah matang di atas piring saji. Cocol tahu renyah ke dalam saus lezat yang sudah disiapkan dan nikmati! Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, jadi segera nikmati selagi baru matang!
