Tahu Goreng Minyak Wijen: Resep Lezat dan Gurih
Tahu Goreng Gurih dengan Minyak Wijen dan Saus Cocolan Lezat
Nikmati kelezatan tahu yang otentik dan gurih dengan tahu goreng minyak wijen ini. Rasanya gurih dan ringan, cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan makan malam yang simpel. Tahu yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, berpadu sempurna dengan aroma khas minyak wijen. Hidangan sehat dan lezat untuk keluarga Anda!
Bahan Tahu Goreng- 1 buah tahu putih (sekitar 300g)
- 1 sejumput garam
- 3 sdm minyak wijen (perilla oil)
Bahan Saus Cocolan Nikmat- 2 sdm daun bawang, cincang halus
- 1/2 sdm bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minuman beralkohol masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen (perilla oil)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm daun bawang, cincang halus
- 1/2 sdm bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minuman beralkohol masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen (perilla oil)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Potong tahu putih (sekitar 300g) menjadi dua bagian memanjang, lalu iris setiap bagian dengan ketebalan sekitar 1 cm. Usahakan ketebalannya pas agar tidak mudah hancur saat digoreng.
Step 2
Taburkan sejumput garam secara merata di kedua sisi tahu yang sudah diiris untuk memberikan bumbu dasar. Diamkan selama 1-2 menit agar garam meresap sedikit. Proses ini akan membuat tahu lebih beraroma dan gurih hingga ke dalam.
Step 3
Selanjutnya, mari kita goreng tahu hingga matang sempurna. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan 3 sendok makan minyak wijen (perilla oil) yang beraroma. Goyangkan wajan agar minyak menyebar rata, kemudian tata tahu yang sudah dibumbui dalam satu lapisan, pastikan tidak saling menumpuk.
Step 4
Goreng tahu selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Tahu siap disajikan ketika permukaannya berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya terlihat sedikit garing. Cara menggoreng ini menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 5
Mari buat saus cocolan yang lezat untuk menemani tahu goreng! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm daun bawang cincang halus, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 2 sdm kecap asin, 1 sdm minuman beralkohol masak, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm bubuk cabai Korea, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata menggunakan sendok. Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit.
