Tahu Goreng Kunyit Renyah
Resep Tahu Goreng Kunyit Renyah yang Mudah dan Lezat
Perkenalkan resep ‘Tahu Goreng Kunyit Renyah’ yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Tahu ini digoreng dengan sempurna di wajan sehingga menghasilkan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Bubuk kari yang harum memberikan cita rasa eksotis, menjadikannya lauk yang sangat menggugah selera dan akan membangunkan indra perasa Anda. Dihiasi dengan sayuran cincang halus, tahu goreng ini terlihat menarik secara visual dan pastinya lezat untuk dinikmati semua orang.
Bahan Utama- 1 buah Tahu putih ukuran sedang (untuk digoreng, sekitar 300g)
- 1 butir Telur ayam
- 1.5 sdm Bubuk Kari
- 1 sdm Tepung terigu serbaguna (atau tepung serbaguna untuk menggoreng)
- Sejumput Garam
- Daun bawang cincang halus (untuk hiasan, opsional)
- Wortel cincang halus (untuk hiasan, opsional)
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan mempersiapkan tahu dengan menghilangkan kelebihan airnya. Letakkan satu buah tahu putih di atas piring yang aman untuk microwave. Panaskan di microwave selama kurang lebih 3 menit untuk membantu mengeringkannya. Langkah ini membuat tahu lebih padat dan mudah digoreng. Setelah dipanaskan, buang air yang terkumpul di piring.
Step 2
Sekarang, mari kita potong tahu menjadi ukuran sekali suap. Potong tahu menjadi 6 bagian yang sama, dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil, Anda bisa memotong kembali masing-masing dari 6 bagian tersebut menjadi dua, sehingga menghasilkan 12 bagian. Ukuran ini sempurna untuk dimakan dalam satu gigitan.
Step 3
Kita akan sedikit memberi rasa pada potongan tahu. Susun potongan tahu yang sudah dipotong di atas talenan atau piring yang dilapisi tisu dapur. Taburkan sejumput garam secara merata di semua bagian. Ini akan membantu tahu menyerap sedikit rasa gurih.
Step 4
Saatnya membuat lapisan renyah yang lezat untuk tahu kita! Dalam mangkuk atau piring lebar yang dangkal, campurkan 1.5 sendok makan bubuk kari dengan 1 sendok makan tepung terigu. Gunakan sendok untuk mencampur bahan kering ini hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan. Aroma kari yang harum sudah membuat air liur Anda menetes!
Step 5
Untuk memastikan potongan tahu terlapisi dengan baik, kita akan menyiapkan adonan telur. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan satu butir telur dan kocok rata dengan garpu hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna dan halus. Adonan telur ini akan berfungsi sebagai perekat untuk lapisan tepung.
Step 6
Sekarang, mari kita lapisi tahu dengan campuran kari. Lumuri setiap potongan tahu secara merata dengan campuran bubuk kari dan tepung. Tekan dengan lembut untuk memastikan lapisan menempel rata di semua sisi. Usahakan lapisannya tipis dan konsisten, bukan tebal. Setelah dilapisi, tepuk-tepuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 7
Dengan lapisan kari yang sudah menempel, saatnya mencelupkan tahu ke dalam adonan telur. Celupkan dengan hati-hati setiap potongan tahu yang sudah dilapisi kari ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi sepenuhnya. Satu telur seharusnya cukup untuk melapisi semua potongan dari satu balok tahu.
Step 8
Sekarang, mari kita goreng hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan potongan tahu yang sudah dicelupkan ke dalam adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Jaga api tetap sedang-kecil agar tahu matang merata tanpa gosong di luar.
Step 9
Untuk presentasi yang menarik secara visual dan tambahan tekstur, kita akan menggunakan sedikit daun bawang dan wortel cincang halus. Taburkan ini di atas potongan tahu selagi digoreng. Langkah ini opsional; jika Anda mau, Anda bisa melewatinya tanpa mempengaruhi rasa.
Step 10
Balik potongan tahu dan terus goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Setelah matang sempurna, angkat tahu goreng renyah ini dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Terakhir, tata di atas piring saji.
Step 11
Selamat! Tahu Goreng Kunyit Renyah Anda yang lezat siap dinikmati. Rasanya paling nikmat saat disajikan hangat!
