Tahu Goreng Krispi & Lembut dengan Saus Kecap Wijen Spesial
Resep Tahu Goreng Ramah Diet / Cara Membuat Tahu Krispi dan Saus Cocolan Lezat
Kembali dengan menu diet sehat setelah beberapa waktu! Meskipun bukan hidangan diet yang sempurna, ini adalah pilihan yang jauh lebih baik daripada makanan berkalori tinggi – saya menganggapnya sebagai hidangan diet pribadi saya. Hore untuk jalan diet yang menantang! Saya sangat menyukai tahu. Ketika saya merasa sedikit lapar, saya membuat tahu goreng ini: renyah di luar, lembap dan lembut di dalam.
Tahu Goreng- Tahu: secukupnya (tahu sutra atau tahu putih padat cocok)
- Tepung maizena: 3 sdm
- Minyak perilla (Deulgireum): 2.5 sdm (gunakan dengan banyak)
Saus Cocolan- Kecap asin: 2 sdm
- Kecap asin sup: 0.5 sdm (menambah rasa umami)
- Bawang putih cincang: 0.3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen: 2-3 tetes (untuk aroma akhir)
- Biji wijen: sejumput (taburkan untuk rasa kacang)
- Kecap asin: 2 sdm
- Kecap asin sup: 0.5 sdm (menambah rasa umami)
- Bawang putih cincang: 0.3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen: 2-3 tetes (untuk aroma akhir)
- Biji wijen: sejumput (taburkan untuk rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia tahu segar yang saya terima dari rumah. Saya sangat suka tahu sehingga saya menggunakannya dalam sup, dan saya juga menerima banyak untuk dimasukkan ke dalam diet saya. Ternyata saya mendapat terlalu banyak!
Step 2
Tentu saja, saya tidak akan menggunakan semua tahu yang saya miliki; saya hanya akan menggunakan apa yang saya butuhkan untuk hidangan ini. Saya biasanya membeli tahu padat atau tahu sup dari supermarket, tetapi sudah lama sejak saya punya tahu tebal seperti ini, jenis yang mungkin Anda temukan di pasar. Haha. Semua tahu itu enak! Mari potong tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit. Saya memotong milik saya menjadi potongan-potongan yang bisa dimasukkan ke dalam mulut dalam sekali suap.
Step 3
Sama seperti saat saya membuat pancake zukini, pancake terong, pancake tiram, atau cumi goreng, kali ini saya akan menggunakan kantong plastik untuk melapisi tahu dengan tepung maizena. Saya memasukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam kantong zip lock, menambahkan 3 sendok makan tepung maizena, lalu menyegelnya. Untuk mencegah tahu hancur, saya menggelembungkan kantong dengan udara sebelum mengocoknya perlahan. Ini memastikan tahu dilapisi tepung maizena secara merata. Melapisinya tipis dan merata adalah kunci untuk hasil yang lebih renyah.
Step 4
Setelah tahu dilapisi tepung maizena secara merata, panaskan wajan dan tambahkan minyak perilla dalam jumlah banyak. Saya suka rasa minyak perilla, jadi saya menggunakan sekitar 2.5 sendok makan. Setelah wajan cukup panas, letakkan potongan tahu yang dilapisi tepung maizena dengan hati-hati, beri sedikit ruang di antaranya agar tidak saling menempel. Penting untuk memasaknya dengan api sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 5
Selagi tahu digoreng hingga kecokelatan dan renyah, mari kita buat saus cocolan. (Ingatlah untuk memperhatikan tahu!) Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan kecap asin sup, 0.5 sendok makan gochugaru, dan 0.3 sendok makan bawang putih cincang. Tambahkan 2-3 tetes minyak wijen dan sejumput biji wijen untuk sentuhan akhir. (Ups, saya lupa memotret bawang putih cincang! 😅)
Step 6
Saat saya membuat saus, saya memperhatikan tahu, dan tahu ini sudah berwarna keemasan dan renyah! Aroma lezat memenuhi dapur.
Step 7
Tata potongan tahu goreng yang cantik dengan rapi di atas piring. Kemudian, sedikit demi sedikit tuangkan saus cocolan yang sudah disiapkan di atas tahu goreng untuk tampilan yang menarik. Saus ini sangat cocok dengan tahu.
Step 8
Tara! Bagian luarnya sangat renyah berkat lapisan tepung maizena, dan bagian dalamnya tetap lembut dan empuk, mempertahankan tekstur alami tahu. Rasa gurih dari minyak perilla telah meresap ke dalam tahu, menciptakan harmoni sempurna antara kerenyahan, kelembutan, dan kekayaan rasa gurih. Saus cocolan semakin meningkatkan rasa tahu, menjadikannya kombinasi yang fantastis. Tahu goreng ini adalah pilihan yang bagus sebagai camilan sehat saat Anda merasa sedikit lapar, atau sebagai pendamping ringan untuk minuman. Cobalah!
