Tahu Goreng Krispi di Luar, Lembut di Dalam
Buat Tahu Goreng yang Renyah Sempurna!
Memperkenalkan cara yang sangat sederhana untuk membuat tahu goreng yang lezat. Nikmati resep cepat dan mudah ini!
Bahan- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (sekitar 50g)
- Minyak goreng secukupnya (sekitar 5-6 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu blok tahu. Karena kelembapan berlebih pada tahu bisa membuatnya jadi lembek, sangat penting untuk menepuk-nepuk tahu hingga kering menggunakan tisu dapur. Setelah kering, potong tahu menjadi bagian-bagian yang cocok untuk digoreng, sekitar ketebalan 1.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur.
Step 2
Sebarkan 1/2 cangkir tepung secara merata di atas nampan atau piring. Letakkan potongan tahu di atas tepung, lalu tekan dengan lembut untuk melapisi kedua sisi secara merata dengan tepung. Jika terlalu banyak tepung yang menempel, rasanya bisa jadi terlalu bertepung, jadi ada baiknya menepuk-nepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Minyak yang banyak sangat penting agar tahu goreng menjadi renyah dan tidak lengket. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam wajan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh karena bisa membuatnya saling menempel; lebih baik menggorengnya dalam beberapa batch, masing-masing 2-3 potong.
Step 4
Setelah sisi bawah tahu mulai berubah warna menjadi kecoklatan, gunakan spatula untuk membaliknya dengan hati-hati. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisi hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan pinggirannya terlihat renyah. Anda bisa menggoyangkan wajan dengan lembut atau menusuknya dengan tusuk sate untuk memeriksa kematangannya.
Step 5
Pindahkan tahu goreng yang sudah matang sempurna ke piring atau nampan yang dilapisi tisu dapur. Langkah ini membantu menyerap kelebihan minyak, memastikan tahu tetap renyah. Tahu goreng paling nikmat disantap selagi hangat. Untuk variasi, Anda bisa menyajikannya dengan saus celup sederhana yang terbuat dari kecap asin, sedikit cuka, dan sejumput cabai bubuk.
