Tahu Bumbu Kecap Potongan Kecil
Resep Tahu Bumbu Kecap Potongan Kecil Super Mudah!
Kami perkenalkan resep tahu bumbu kecap pedas manis yang disukai anak-anak dan orang dewasa, kini dibuat dalam potongan kecil agar lebih mudah dinikmati. Cocok sekali sebagai lauk nasi!
Bahan Utama- 2 buah tahu putih (sekitar 600g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit merah (cabai cengkeh)
Bumbu- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2-3 sdm sirup jagung (oligosakarida, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air atau kaldu ikan teri
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2-3 sdm sirup jagung (oligosakarida, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air atau kaldu ikan teri
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur. Potong tahu menjadi dadu berukuran sekitar 2.5cm agar mudah dimakan dalam sekali suap. Susun potongan tahu di dalam panci atau wajan cekung.
Step 2
Iris tipis atau cincang halus bawang bombay. Iris halus daun bawang dan cabai rawit. Jika suka pedas, Anda bisa memasukkan biji cabai rawit.
Step 3
Tambahkan irisan bawang bombay di atas tahu dalam panci. Tuangkan 1/2 cangkir air atau kaldu. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan irisan daun bawang dan cabai rawit dengan bubuk cabai Korea, kecap asin, bawang putih cincang, sirup jagung, minyak wijen, dan wijen sangrai. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
Step 5
Setelah air dalam panci mulai mendidih, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Tutup panci dan masak dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asin dengan menambahkan sirup jagung atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 6
Selama proses memasak, goyangkan panci perlahan atau aduk tahu dengan hati-hati menggunakan spatula agar tidak hancur. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan kuahnya mengental seperti glasir. Hati-hati jangan sampai gosong. Tahu bumbu kecap potongan kecil siap dinikmati!
