Tahu Bacem Lezat, Sang Pencuri Nasi Andalanku!
Resep Tahu Bacem Lezat, Dijamin Bikin Nasi Cepat Habis!
Tahu bacem ini punya tekstur yang kenyal dan rasa gurih manis yang meresap sempurna, menjadikannya lauk yang sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Resep ini mudah dibuat, cocok sebagai lauk sehari-hari atau bahkan untuk acara spesial. Direkomendasikan oleh ‘Every Recipe in the World’ dan ‘Man-gaye Recipe’!
Bahan Utama- 1 buah tahu putih padat (sekitar 300-350g)
- 1/4 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 1/2 buah bawang bombay
- Minyak goreng (disarankan minyak zaitun) secukupnya
Bahan Bumbu Halus- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm air
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum dimasak, tekan-tekan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Ini akan membantu tahu tidak mudah hancur dan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat digoreng. Potong tahu menjadi bentuk persegi yang mudah disantap.
Step 2
Iris halus daun bawang. Buang tangkai cabai merah dan hijau, potong menjadi empat bagian, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika suka lebih pedas, Anda bisa menyisakan sedikit biji cabai.
Step 3
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan sedikit kecoklatan. Bawang bombay yang ditumis akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa pada masakan ini.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, bawang putih cincang, minyak wijen, bubuk cabai, dan air. Aduk rata hingga menjadi bumbu bacem yang lezat. Keseimbangan bumbu adalah kunci dari rasa tahu bacem yang nikmat.
Step 5
Tambahkan minyak goreng secukupnya ke wajan bersih dan panaskan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Menggoreng tahu terlebih dahulu akan membuatnya lebih kokoh dan rasa lebih meresap.
Step 6
Setelah tahu berwarna kecoklatan di kedua sisinya, tuangkan bumbu bacem yang sudah dibuat secara merata di atas tahu di wajan. Kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Step 7
Biarkan tahu meresap ke dalam bumbu selama sekitar 5-7 menit atau hingga bumbu mengental dan melapisi tahu dengan baik. Siram-siram tahu dengan bumbu selama proses memasak agar rasa lebih merata. Sajikan tahu bacem di piring saji dan taburi dengan tumisan bawang bombay di atasnya. Nikmati hidangan lezat ini dengan sepiring nasi hangat!
