Susu Kedelai Hitam Buatan Rumah: Sehat dan Lezat
Tantang Diri Anda Membuat Susu Kedelai Hitam yang Ramah Diet di Rumah!
Terinspirasi dari segmen pembuatan tahu di acara TV ‘Tiga Kali Makan Sehari’, saya memutuskan untuk mencoba membuat susu kedelai menggunakan kacang kedelai hitam yang saya punya di rumah, yang jauh lebih sederhana! Ini sempurna untuk diet sehat! Untuk resep yang lebih detail, kunjungi blog saya di https://blog.naver.com/yejin1108/221985986314.
Bahan-bahan- 1 gelas takar kacang kedelai hitam
- 3 gelas air
- 500 ml susu
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kacang kedelai hitam hingga benar-benar lunak. Anda bisa merendamnya langsung di panci yang akan digunakan untuk memasak, atau jika cuaca sedang hangat seperti belakangan ini, sebaiknya rendam di lemari es untuk mencegah kerusakan. Aduk kacang sesekali saat direndam dan tambahkan air jika perlu. Untuk setiap 1 gelas kacang (menggunakan 3 gelas air), rendam selama sekitar 10 jam. Untuk 2 gelas, rendam selama sekitar 12 jam. (Tips: Jika Anda menggunakan kedelai putih alih-alih kedelai hitam, Anda bisa membuat susu kedelai putih!)
Step 2
Setelah kacang cukup terendam, masukkan bersama air rendamannya ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama minimal 10 menit. Buang buih yang muncul ke permukaan. Cara termudah untuk memeriksa apakah kacang sudah matang adalah dengan mencicipinya. Kacang sudah matang jika empuk dan tidak berbau mentah. Sangat sederhana, bukan?
Step 3
Setelah kacang matang sempurna, pindahkan ke blender. Tambahkan 500 ml susu per gelas kacang dan blender hingga halus. (Tips: Jika Anda memblender dengan air dan tahu, bukan susu, Anda bisa membuat sup kedelai dingin! Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, coba tambahkan sekitar 1/3 gelas kacang pinus atau kacang tanah.)
Step 4
Anda bisa menikmati susu kedelai apa adanya, beserta ampasnya. Namun, jika Anda menyaringnya melalui saringan halus, rasanya akan sama persis dengan susu kedelai hitam siap pakai! (Jangan buang ampas kedelai yang tersisa setelah disaring; Anda bisa menggunakannya dalam masakan seperti sup kimchi. Jika Anda tidak menyukai teksturnya, Anda bisa membuang kulit kacang setelah direbus dan sebelum diblender untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.)
