Sushi Terong Bergizi Lezat
Resep Sushi Terong Rumahan yang Mudah
Buat hidangan sushi yang lezat menggunakan terong yang bergizi. Sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu, resep ini menawarkan keseimbangan yang luar biasa antara terong yang empuk dan nasi sushi yang asam.
Bahan Utama- 1 buah Terong (ukuran sedang)
- 10 batang Daun Bawang Kucai
- 1 sdt Cuka
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 mangkuk Nasi (nasi sushi matang dan hangat)
- 1 sdt Wasabi (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan istimewa: ‘Sushi Terong’! Ini adalah camilan yang fantastis untuk anak-anak dan makanan ringan yang elegan saat teman berkunjung. Mari kita ciptakan sushi terong yang menarik secara visual dan lezat ini bersama-sama!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan terong. Cuci bersih terong lalu iris menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar tebal 1 cm, bentuk oval atau persegi) untuk topping sushi. Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil. Tanpa menambahkan minyak, panggang irisan terong di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit lunak. Metode pemanggangan kering ini menghilangkan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang kenyal namun empuk.
Step 3
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu sushi yang penting, yaitu ‘Cuka Sushi (Su)’. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt cuka, 1 sdt gula, dan 1 sdt garam. Aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Meskipun rasio umum untuk cuka sushi adalah 3:2:1 (cuka:gula:garam), rasio 1:1:1 ini juga akan menghasilkan rasa yang lezat. Tuangkan cuka berbumbu ini ke atas nasi matang yang hangat. Aduk nasi perlahan dengan spatula, gunakan gerakan memotong, untuk menghindari nasi menjadi lembek. Pengadukan yang tepat memastikan nasi sushi yang lembut dan lezat. Bentuk nasi menjadi potongan sushi individual.
Step 4
Sekarang, tambahkan sedikit wasabi di setiap potongan sushi untuk memberikan sensasi pedas yang menyenangkan. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda. Kemudian, letakkan irisan terong panggang yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas wasabi. Warna dan bentuk terong melengkapi dasar sushi dengan indah, membuatnya terlihat sangat menggugah selera.
Step 5
Terakhir, kita akan mengamankan topping agar tidak bergeser. Blansir daun bawang kucai sebentar dalam air mendidih selama sekitar 10 detik, lalu segera bilas dengan air dingin dan tiriskan. Proses ini meningkatkan warna hijau cerahnya dan membuatnya lentur untuk diikat. Setelah meletakkan terong di atas sushi, ikat dengan lembut menggunakan daun bawang kucai yang sudah diblansir untuk menjaga semuanya rapi dan bersih.
Step 6
Selesai! Sushi terong ‘elegan’ Anda sudah siap, sempurna untuk disajikan kepada tamu atau dinikmati sebagai hidangan istimewa di akhir pekan. Kombinasi lezat dari terong empuk, nasi sushi asam, dan sedikit wasabi benar-benar memikat. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
