Sushi Salmon Buatan Sendiri: Segar & Lezat (Sashimi Salmon Bonus!)
Buat Sushi Salmon Sempurna di Rumah dengan Salmon Segar & Tebal – Sashimi adalah Bonusnya!
Halo, calon koki! Saya Chef Ppunimom dari ManGae Recipe, tempat kami memasak mimpi bersama anak-anak. Kami punya penggemar berat salmon di rumah yang lahap menyantap sushi salmon, sashimi, dan ikan mentah lainnya! Baru-baru ini, mereka merindukan sushi, jadi saya memutuskan untuk membuat sushi dengan potongan salmon segar yang tebal dan melimpah. Reaksinya sangat antusias: “Mama, kamu terbaik! Salmonnya langsung meleleh di mulut!” Resep ini sempurna untuk menciptakan pengalaman mewah di rumah. Anda bahkan akan mendapatkan sashimi salmon lezat sebagai bonus!
Bahan Sushi- Salmon Segar: 500g
- Nasi Putih Matang: 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Campuran Cuka Sushi (Su): 2 sdm
- Wasabi Segar: secukupnya
- Kecap Asin (untuk cocolan)
Membuat Cuka Sushi (Su)- Cuka Beras: 3 sdm
- Gula: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdm
- Cuka Beras: 3 sdm
- Gula: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk nasi putih matang yang masih hangat (sekitar 200g), campurkan dengan lembut 2 sendok makan cuka sushi yang sudah disiapkan menggunakan spatula. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur; Anda ingin mencampurnya sedikit untuk membuat nasi sushi yang berbumbu. (Nasi sedikit kekuningan karena saya menggunakan campuran beras biji-bijian.)
Step 2
Ambil sekitar segenggam nasi sushi berbumbu dan bentuk perlahan dengan tangan Anda. Bentuk menjadi bentuk sushi lonjong yang bulat. Hindari menekan terlalu keras, karena ini bisa membuat nasi menjadi padat; usahakan sentuhan yang lembut untuk membuat potongan sushi yang terbentuk dengan baik.
Step 3
Dengan hati-hati, oleskan sedikit wasabi segar ke setiap bola nasi sushi yang sudah dibentuk menggunakan ujung sumpit. Sentuhan pedas wasabi yang halus akan melengkapi cita rasa kaya dari salmon dengan indah.
Step 4
Untuk memudahkan pemotongan, masukkan fillet salmon segar ke dalam freezer selama sekitar 5-10 menit hingga sedikit kaku tetapi tidak beku padat. Pendinginan ini sangat memudahkan pemotongan. Potong salmon menjadi potongan tebal dan melimpah yang cocok untuk sushi.
Step 5
Untuk penyajian yang indah, kumpulkan beberapa daun segar dari kebun herbal balkon Anda. Susun di atas piring saji Anda untuk menambah sentuhan kesegaran dan warna. Letakkan piring kecil untuk kecap asin dengan artistik di antara daun-daun tersebut.
Step 6
Tepat sebelum disajikan, celupkan sushi salmon Anda yang baru dibuat sedikit ke dalam kecap asin dan nikmati kombinasi lezat dari salmon segar dan nasi yang dibumbui dengan sempurna. Ini adalah cita rasa kebahagiaan murni!
Step 7
Sisa salmon dapat dipotong menjadi potongan kecil untuk dinikmati sebagai sashimi salmon segar. Sajikan dengan saus gochujang (pasta cabai merah) yang manis dan asam untuk tambahan rasa yang lezat.
