Sushi Salmon Asap untuk Momen Spesial
Sushi Salmon Asap Buatan Sendiri yang Elegan: Resep Spesial untuk Bersinar di Pesta Natal Anda
Anda bisa membuat sushi salmon asap yang lezat tanpa capers, wasabi, atau tauge! Tampilannya yang melimpah mengingatkan pada salad salmon yang meriah. Mari kita buat sushi salmon asap edisi Natal ini yang akan membuat meja Anda semakin spesial?
Bahan Dasar- Beras sushi
- Irisan salmon asap
- Gochujang (sedikit)
- Sayuran daun muda (baby greens)
- Kombu (untuk merebus nasi, sekitar 1 cangkir)
Saus Krim Pedas- 3 sdm Mayones
- 1/2 sdm Mustard Dijon
- 1/4 cangkir Bawang bombay cincang halus
- 2-3 sdm Sauerkraut (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
- 1-2 sdm Jus Lemon
- 1-2 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 2 sdt Jus Lemon
- 1-2 sdt Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdt Garam
- 3 sdm Mayones
- 1/2 sdm Mustard Dijon
- 1/4 cangkir Bawang bombay cincang halus
- 2-3 sdm Sauerkraut (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
- 1-2 sdm Jus Lemon
- 1-2 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 2 sdt Jus Lemon
- 1-2 sdt Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan ‘Saus Krim Pedas’. Dalam mangkuk, campurkan mayones, mustard Dijon, bawang bombay cincang halus, sauerkraut (ini menambah rasa eksotis; Anda bisa menghilangkannya jika tidak tersedia), jus lemon, dan ekstrak plum. Kocok semuanya hingga halus dan tercampur rata. Membuatnya lebih awal akan membuat rasanya lebih menyatu.
Step 2
Selanjutnya, siapkan ‘Cuka Sushi’. Dalam panci kecil atau mangkuk, campurkan jus lemon, ekstrak plum, dan garam. Aduk hingga garam larut sepenuhnya. Campuran manis dan asam ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada nasi sushi Anda.
Step 3
Masak nasi sushi dengan sepotong kombu untuk menambah rasa umami. Setelah nasi matang dan masih hangat, tuangkan cuka sushi yang sudah disiapkan dengan lembut di atasnya. Gunakan sendok nasi untuk mencampur cuka ke dalam nasi dengan hati-hati, pastikan tidak menghancurkan butiran nasi. Tujuannya adalah untuk melapisi setiap butir nasi secara merata agar terlihat mengkilap.
Step 4
Sekarang, saatnya membentuk sushi. Basahi tangan Anda sedikit dengan air untuk mencegah nasi menempel. Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui dan bentuk dengan lembut menjadi potongan sushi seukuran sekali gigit. Hindari menekan terlalu keras; sentuhan ringan akan mempertahankan tekstur empuk yang khas dari sushi yang enak.
Step 5
Gunakan sumpit kecil atau tusuk gigi, letakkan sedikit gochujang dengan hati-hati di atas setiap dasar sushi. Ini menambah sentuhan pedas dan menciptakan profil rasa yang mengejutkan harmonis dengan salmon asap. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 6
Tutup setiap potongan sushi dengan irisan salmon asap. Anda bisa membungkus salmon dengan lembut di sekitar nasi atau sekadar meletakkannya di atas. Kontras antara warna merah salmon yang cerah dan putihnya nasi menciptakan hidangan yang menarik secara visual.
Step 7
Terakhir, taburi sushi salmon asap dengan melimpah menggunakan sayuran daun muda segar dan siramkan Saus Krim Pedas yang sudah disiapkan di atas semuanya. Sushi salmon asap Anda yang memukau secara visual dan unik lezat kini telah selesai! Nikmati kreasi lezat ini.
