Sushi Salmon Asap dengan Saus Tartar Melimpah
Pesanan Khusus: Sushi Salad Salmon dengan Saus Tartar, Dibuat untuk GoSam!
Resep sushi salad salmon yang lezat, dibuat sesuai pesanan dengan sedikit nasi dan salmon melimpah, disajikan dengan topping saus tartar yang menggugah selera. Sempurna untuk memanjakan keluarga dan menciptakan pengalaman makan yang istimewa.
Bahan Utama- 140g Salmon Asap (sudah dicairkan, dalam keadaan dingin)
- 1 genggam Daun Selada Muda (dicuci bersih dan dikeringkan)
- 1 porsi Nasi Putih Matang (hangat)
- 1/2 sdm Sirup Plum (Maesil Syrup) (untuk rasa manis dan aroma)
- 2/3 sdm Air Lemon (untuk sedikit rasa asam)
- Sejumput Garam (untuk membumbui nasi)
- Wasabi secukupnya (sesuai selera)
Saus Tartar- 2 sdm Bawang Bombay Cincang Halus (peras airnya)
- 1/2 sdm Timun Asin/Acar Timun Cincang Halus (peras airnya)
- 2 sdm Mayones (dasar saus yang lembut)
- 1 sdm Saus Lobak (Horseradish Sauce) (untuk rasa pedas yang khas)
- Caper secukupnya (untuk hiasan dan rasa)
- 2 sdm Bawang Bombay Cincang Halus (peras airnya)
- 1/2 sdm Timun Asin/Acar Timun Cincang Halus (peras airnya)
- 2 sdm Mayones (dasar saus yang lembut)
- 1 sdm Saus Lobak (Horseradish Sauce) (untuk rasa pedas yang khas)
- Caper secukupnya (untuk hiasan dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan salmon asap di dalam kulkas hingga dingin tetapi tidak sampai suhu ruang. Lebih baik menyiapkannya sesaat sebelum mulai memasak agar tekstur dan kelembapannya terjaga.
Step 2
Cuci bersih daun selada muda segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan di saringan atau gunakan pemutar salad untuk menghilangkan semua kelebihan air. Langkah ini penting agar sushi tidak berair dan selada tetap renyah.
Step 3
Untuk saus tartar, cincang halus bawang bombay dan timun asin (atau acar timun). Setelah dicincang, rendam sebentar dalam air dingin lalu peras hingga benar-benar kering. Ini akan mengurangi rasa tajam bawang sambil mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay dan timun asin cincang yang sudah diperas airnya dengan mayones dan saus lobak. Aduk rata hingga membentuk saus yang lembut. Sesuaikan jumlah saus lobak sesuai selera untuk rasa yang lebih kuat. Anda juga bisa menambahkan beberapa caper untuk rasa ekstra.
Step 5
Hangatkan nasi matang sebentar di microwave jika dalam keadaan dingin. Dalam mangkuk terpisah, campurkan nasi hangat dengan sirup plum, air lemon, dan sejumput garam. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk mencampur perlahan, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Ini akan menghasilkan nasi sushi yang berbumbu.
Step 6
Basahi tangan Anda sedikit dengan air agar nasi tidak lengket. Ambil porsi nasi berbumbu lalu bentuk menjadi gumpalan oval kecil seukuran sekali suap. Usahakan ukurannya seimbang dengan topping salmon.
Step 7
Oleskan sedikit wasabi di atas setiap gumpalan nasi, sesuaikan jumlahnya sesuai selera. Letakkan irisan salmon asap di atas nasi yang sudah diberi wasabi, pastikan menutupi bagian atas. Tekan perlahan untuk menempelkan salmon pada nasi.
Step 8
Tata sushi salmon yang sudah jadi di atas piring saji dengan menarik. Beri topping daun selada muda segar yang sudah Anda siapkan di atasnya. Daun selada akan menambah warna cerah dan kontras yang menyegarkan dengan salmon yang kaya rasa.
Step 9
Terakhir, sendokkan saus tartar buatan sendiri secara melimpah di atas daun selada pada setiap sushi. Hias dengan beberapa caper jika diinginkan untuk sentuhan ekstra keanggunan dan rasa. Sushi Salmon Asap dan Saus Tartar Anda yang lezat siap dinikmati!
