Sushi Jelly Trenggiling (Dotori Muk) dengan Kimchi Tua dan Rumput Laut Gamtidae
#SooMiNeBanChan #ChefMichael #SushiJellyTrenggiling #SushiKimchi #NasiRumputLaut #HidanganUnik
Mencari petualangan kuliner yang unik? Terinspirasi oleh ‘SooMiNe BanChan’ dan menafsirkan kembali resep spesial Chef Michael, kami mempersembahkan ‘Sushi Jelly Trenggiling Kimchi Tua’. Kimchi tua yang asam, jelly trenggiling yang kenyal, dan rumput laut yang harum bersatu menciptakan rasa lezat yang mengejutkan dan akan membangkitkan selera Anda. Kami telah menjinakkan rasa kuat kimchi tua dengan ekstrak plum dan sedikit merebus jelly trenggiling dalam air panas untuk kerenyahan yang menyegarkan. Nasi sushi dibumbui dengan saus cuka manis-asam dan dicampur dengan rumput laut gurih yang melimpah untuk aroma yang ditingkatkan. Rasakan harmoni sempurna antara kimchi tua, jelly trenggiling, dan sushi rumput laut – buat sendiri di rumah hari ini!
Bahan Utama- 1 blok Jelly Trenggiling (Dotori Muk)
- 1/4 buah Kimchi Tua (Muk Eun Ji), terfermentasi dengan baik
- 4 lembar Rumput Laut (Gamtidae)
- 3 mangkuk Nasi Matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan nasi sushi yang lezat. Dalam 3 mangkuk nasi matang hangat, campurkan 1 sdm cuka beras, 1 sdm gula, dan 1 sdt garam hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt biji wijen panggang untuk aroma gurih, melengkapi dasar nasi sushi manis-asam Anda.
Step 2
Potong halus kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1 sdt minyak perilla (minyak wijen juga boleh!) dan aduk perlahan. Tambahkan 1 sdt ekstrak plum untuk menyeimbangkan rasa fermentasi dan 1 sdt biji wijen panggang untuk menambah kekayaan rasa. Aduk semuanya hingga menjadi kimchi tua berbumbu Anda.
Step 3
Potong jelly trenggiling menjadi potongan yang sesuai untuk sushi. Rebus potongan jelly trenggiling dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, lalu segera masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Proses ini akan membuat jelly trenggiling lebih kencang dan memberikan tekstur renyah yang memuaskan. Tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan aroma istimewa pada nasi sushi. Hancurkan 4 lembar rumput laut (gamtidae) dengan tangan Anda atau potong halus dengan gunting. Tambahkan rumput laut yang hancur secara melimpah di atas nasi sushi berbumbu dan aduk perlahan. Aroma laut yang unik dari rumput laut akan meresap ke dalam nasi, menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 5
Bentuk nasi sushi yang telah diberi rasa rumput laut menjadi porsi individu sesuai ukuran yang diinginkan. Tekan nasi dengan lembut menggunakan bagian belakang sendok untuk membentuk potongan sushi yang rapi.
Step 6
Letakkan potongan jelly trenggiling secara dekoratif di atas nasi sushi yang telah dibentuk. Sambil menunggu, mari siapkan garnisnya. Kocok ringan 2 butir telur dan masak menjadi omelet tipis di atas api kecil. Anda tidak perlu memisahkan kuning dan putih telur. Setelah dingin, iris tipis omelet telur menjadi strip. Cuci 1/4 buah timun dan iris tipis menjadi strip juga.
Step 7
Di atas jelly trenggiling, tata dengan apik kimchi tua berbumbu. Kimchi yang pedas dan asam akan meningkatkan kompleksitas rasa keseluruhan dari jelly trenggiling dan nasi sushi.
Step 8
Tambahkan irisan timun tipis di atas kimchi untuk kerenyahan yang menyegarkan dan sentuhan warna. Kesegaran timun akan menyeimbangkan rasa dengan indah.
Step 9
Terakhir, taburi semuanya dengan irisan omelet telur tipis. Sushi Jelly Trenggiling Kimchi Tua Anda sekarang lengkap! Warna-warna cerah dan berbagai bahan membuatnya juga menjadi pesta bagi mata.
Step 10
Meskipun awalnya mungkin terasa asing, sekali mencoba akan terungkap kombinasi lezat dari jelly trenggiling yang lembut dan gurih, kimchi tua yang pedas dan asam, serta aroma rumput laut yang harum. Kimchi tua memainkan peran kunci dalam menahan rasa, menjadikannya hidangan yang benar-benar memikat. Buatlah untuk acara-acara spesial atau untuk menambahkan sentuhan keunikan pada hari biasa!
