Super Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Kue Cokelat Oreo Cream Cheese
Mudah Dibuat dengan Air Fryer! Resep Kue Cokelat Oreo Cream Cheese (+Video)
Halo semuanya! Saya Mia, dan hari ini saya akan membagikan resep kue yang lezat. Melanjutkan resep kue cokelat air fryer sebelumnya, kali ini saya akan memperkenalkan resep kedua: Kue Cokelat Oreo Cream Cheese! Kue ini menawarkan perpaduan rasa krim keju yang lembut dan Oreo yang kaya, dibuat dengan mudah di air fryer Anda.
Kue Cokelat Oreo Cream Cheese- 3 biskuit Oreo (haluskan)
- 45g mentega tawar (suhu ruang, lunakkan)
- 35g cream cheese (suhu ruang, lunakkan)
- 30g gula halus
- 2g ekstrak vanila (sekitar 1/2 sdt)
- 100g tepung terigu protein rendah (atau tepung serbaguna)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan cream cheese dan mentega Anda sudah dilunakkan pada suhu ruang selama minimal 30 menit. Jika menggunakan microwave, Anda bisa memanaskannya sebentar pada pengaturan terendah, tetapi hati-hati jangan sampai meleleh menjadi cair. Pertama, masukkan 3 biskuit Oreo ke dalam kantong plastik zip-top dan haluskan menggunakan rolling pin atau bagian bawah gelas.
Step 2
Haluskan biskuit Oreo hingga mencapai konsistensi seperti ini. Tidak masalah jika masih ada sedikit remahan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega tawar yang sudah dilunakkan dan cream cheese.
Step 4
Menggunakan pengocok tangan atau mixer, kocok mentega dan cream cheese hingga halus dan tercampur rata.
Step 5
Terus kocok selama sekitar 2-3 menit hingga campuran menjadi lebih terang warnanya dan mengembang, mencapai tekstur yang lembut dan creamy.
Step 6
Tambahkan gula halus yang sudah diayak dan ekstrak vanila. Campur hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan gula halus yang terlihat. Ini akan menciptakan adonan dasar kue yang lembut dan harum.
Step 7
Sekarang, ayak tepung terigu (atau tepung serbaguna) ke dalam campuran. (Catatan: Saya menggunakan tepung serbaguna, dan hasilnya sangat bagus!)
Step 8
Gunakan spatula karet untuk melipat tepung ke dalam adonan secara perlahan. Sangat penting untuk tidak mengaduk atau menguleni adonan kue terlalu banyak, karena ini dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan kue yang keras. Cukup lipat hingga tepung kering menghilang. Teknik ini memastikan kue Anda tetap lembut.
Step 9
Setelah adonan tercampur rata dan terlihat sedikit berbutir, tambahkan remahan Oreo yang sudah dihancurkan.
Step 10
Lipat perlahan remahan Oreo ke dalam adonan dengan spatula hingga terdistribusi merata. Kemudian, satukan adonan menjadi satu gumpalan dengan tangan Anda. (Hindari menguleni atau mengolah adonan berlebihan!)
Step 11
Cukup tekan adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk membentuk bola yang padat.
Step 12
Gunakan sendok takar kue berukuran 1.5 sendok makan untuk mengambil adonan. Anda seharusnya mendapatkan sekitar 7 buah kue dari resep ini.
Step 13
Membentuk adonan kue dengan sendok menghasilkan bentuk kue yang cantik!
Step 14
Panaskan air fryer Anda ke suhu 150°C (300°F) selama 5 menit.
Step 15
Lapisi keranjang air fryer yang sudah dipanaskan dengan kertas roti, lalu letakkan adonan kue di atas kertas, beri jarak di antara mereka karena kue akan mengembang saat dipanggang.
Step 16
Panggang pada suhu 150°C (300°F) selama 13-15 menit. Mulai sekitar menit ke-12, periksa bagian atas kue setiap menit untuk melihat tingkat kecoklatan, sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan agar tidak gosong.
Step 17
Setelah matang, angkat kue dengan hati-hati dari air fryer dan biarkan dingin di rak pendingin hingga benar-benar dingin. Kue akan menjadi sangat renyah saat dingin.
Step 18
Inilah penampakan penampang kue yang sudah jadi! Tidak terlalu manis, dengan kekayaan rasa cream cheese dan cita rasa Oreo yang memuaskan. Rasanya sungguh lezat!
