Sup Zukini Lembut dengan Pasta Udang
Sup Zukini dengan Pasta Udang yang Sangat Lembut dan Lezat
Anda bisa membuat sup sederhana dan lezat hanya dengan zukini dan pasta udang! Kesegaran pasta udang dan manisnya zukini berpadu sempurna. Sup ini sangat lembut dan lezat ^^. Teksturnya yang lumer di mulut membuatnya sangat cocok untuk bayi dan orang tua. *(Saat membuatnya untuk anak-anak atau orang tua, hilangkan cabai atau lada pedas.)*
Bahan
- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah atau cabai rawit (opsional)
Bumbu
- 1 sdm pasta udang (sesuaikan dengan selera)
- 1 mangkuk kaldu ikan teri dan rumput laut atau air cucian beras (sekitar 200ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk biji wijen perilla
- 2 sdm minyak wijen perilla
- 1 sdm pasta udang (sesuaikan dengan selera)
- 1 mangkuk kaldu ikan teri dan rumput laut atau air cucian beras (sekitar 200ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk biji wijen perilla
- 2 sdm minyak wijen perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini di bawah air mengalir, lalu potong menjadi irisan setebal sekitar 0.7 cm. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan zukini hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 1 mangkuk kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air cucian beras). Tambahkan 1 sdm pasta udang. Pasta udang adalah kunci rasa kuah, jadi disarankan untuk memulai dengan 1 sdm dan menyesuaikannya nanti jika perlu. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm bubuk biji wijen perilla. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan irisan zukini.
Step 3
Setelah zukini mulai mendidih, kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan hingga zukini benar-benar lunak dan kuah menyerap rasa manisnya. Proses ini memungkinkan zukini matang sempurna dan memperdalam rasa sup. Didihkan selama sekitar 5-7 menit.
Step 4
Setelah zukini matang dan lembut, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah (atau cabai rawit) opsional. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga bawang bombay sedikit lunak. Terakhir, tuangkan 2 sdm minyak wijen perilla untuk aroma, dan masak lagi selama 1-2 menit hingga bawang bombay sedikit matang. Sup zukini pasta udang lezat Anda siap! Cicipi dan sesuaikan rasa dengan pasta udang lebih banyak jika perlu.
