Sup Zukini dengan Udang Rebon: Kelezatan Manis dan Menyegarkan Musim Panas
Sempurna saat Nafsu Makan Berkurang! Harmoni Fantastis Zukini Manis dan Udang Rebon Gurih, Sup Zukini Udang Rebon
Zukini adalah sayuran yang dicintai sepanjang tahun, dan belakangan ini, rasanya sangat manis dan lezat! Zukini dikenal sebagai sayuran penangkal panas, menjadi sangat melimpah di musim panas. Hari ini, kami mempersembahkan resep ‘Sup Zukini Udang Rebon’ yang akan membangkitkan selera makan Anda hanya dengan merebusnya, menangkap rasa manis yang luar biasa itu. Meskipun dibuat dengan bahan-bahan sederhana, rasanya sama sekali tidak biasa!
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam irisan jamur shiitake kering (sekitar 10-15g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm udang rebon (ebi) asin, cincang halus (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Sup zukini udang rebon adalah hidangan yang benar-benar mempesona yang akan lebih sering Anda buat karena menggunakan bahan-bahan yang begitu sederhana! Pertama, cuci zukini hingga bersih dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kupas dan iris tipis bawang bombay juga.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) di wajan, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya. Menumis bawang bombay hingga titik ini akan memperdalam rasa kuah.
Step 3
Setelah bawang bombay lunak dan bening, masukkan irisan zukini dan tumis sebentar saja. Penting untuk menumis zukini hanya sedikit sebelum matang sempurna agar teksturnya tetap terjaga dalam sup dan tidak menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, pindahkan sayuran yang sudah ditumis ke dalam panci. Tuangkan 500 ml (sekitar 2.5 cangkir) air cucian beras atau kaldu ikan teri. Menggunakan kaldu, bukan air biasa, akan menghasilkan sup yang jauh lebih kaya dan beraroma.
Step 5
Setelah sup mendidih, teruskan memasak hingga zukini menjadi bening. Saat zukini hampir matang, bumbui dengan udang rebon cincang. Jangan tambahkan semua udang rebon sekaligus; tambahkan sedikit demi sedikit (mulai dari 1/2 sdm) dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Rasa asin dan gurih dari udang rebon adalah kunci rasa sup ini, jadi menyesuaikannya dengan preferensi Anda sangatlah penting.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan aduk rata dengan kuah. Didihkan sebentar lagi hingga aroma bawang putih meresap ke dalam sup, lalu matikan api dan nikmati. Semangkuk sup zukini udang rebon yang hangat dan menyegarkan di meja makan Anda pasti akan menjadi hidangan yang luar biasa!
