Sup Zukini dan Telur yang Lembut
Resep Sup Zukini dan Telur Sederhana: Hidangan Sup yang Jernih dan Menyegarkan
Cepat dan mudah untuk hari-hari yang sibuk! Memperkenalkan resep sup zukini dan telur lembut dengan kuah yang jernih dan menyegarkan. Kombinasi zukini dan telur menciptakan rasa yang disukai semua orang, dan dengan bahan-bahan sederhana, sup ini bisa menjadi makanan lezat atau obat mabuk yang sempurna.
Bahan Utama- 1 buah Zukini (sekitar 300g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (sekitar 100g)
- 3 butir Telur
- 1/2 batang Daun Bawang (sekitar 50g)
- 8 gelas (1.6L) Kaldu dashi atau kaldu siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menciptakan kuah yang hangat dan menyegarkan, siapkan 8 gelas (1.6L) kaldu dashi. Menggunakan kaldu bubuk atau kantong dashi akan membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan kaldu yang lezat. Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, buang bagian putih telur yang seperti tali, dan kocok hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau pengocok telur. Penting untuk mengocoknya dengan baik agar nantinya menyebar merata di dalam sup.
Step 3
Iris zukini berbentuk setengah lingkaran atau bentuk lain yang Anda suka, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong daun bawang secara diagonal. Memotong sayuran tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur yang enak saat dimasak.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan zukini dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Masak hingga sayuran menjadi transparan. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah sayuran hancur dan memastikan matang dengan lembut.
Step 5
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk menambah cita rasa kuah. Biarkan mendidih sebentar agar aroma bawang putih tercampur baik dengan sup.
Step 6
Untuk menambah kedalaman dan rasa umami pada sup, tambahkan 2 sdm kecap ikan. Jika Anda tidak punya kecap ikan, bisa diganti dengan kecap asin untuk sup, namun gunakan hanya sekitar 0.5 sdm. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan kecap asin karena bisa membuat sup menjadi keruh.
Step 7
Bumbui sup. Tambahkan 0.5 sdm garam dan cicipi. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Kuncinya adalah membumbui sup agar rasanya jernih dan menyegarkan.
Step 8
Setelah zukini benar-benar matang dan lembut, tuang perlahan campuran telur kocok tipis-tipis di sekitar tepi panci. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang tanpa diaduk agar membentuk pita atau helai telur yang lembut, mirip seperti memasak telur dadar tipis.
Step 9
Saat telur matang dan membentuk gumpalan lembut, taburkan 0.2 sdt lada hitam di atas sup. Lada hitam membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 10
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris diagonal dan biarkan mendidih sebentar lagi untuk menyelesaikan sup zukini dan telur Anda yang lezat! Sajikan selagi panas untuk menikmati hidangan sup yang lembut dan menghangatkan.
