Sup Zucchini Gochujang Pedas Menyegarkan
Sup zucchini gochujang pedas dan gurih yang menggugah selera! Di hari-hari dingin seperti sekarang, semangkuk sup hangat sudah cukup untuk menghabiskan nasi Anda. Perkenalkan sup lezat yang mudah dibuat dan akan menjadi favorit keluarga.
Inilah ‘Sup Zucchini Gochujang’ ajaib yang membuat semangkuk nasi lenyap seketika saat dicampur dengan nasi panas. Sup ini memiliki profil rasa yang fantastis di mana kekayaan rasa daging babi, manisnya zucchini dan kentang, serta pedasnya gochujang berpadu secara harmonis. Sangat cocok untuk memperkaya hidangan sehari-hari Anda, bukan hanya acara spesial.
Bahan Sup- 90g Daging Babi Bagian Leher atau Pundak
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1 buah Kentang
- 1/4 buah Zucchini
- 350ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai merah Korea)
- 0.5 sdm Saeujeot (udang asin fermentasi)
- 0.5 sdm Cheongju (arak beras)
- 1 buah Cabai Hijau Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 90g daging babi bagian leher atau pundak. Bumbui daging babi sedikit dengan garam dan lada hitam. Perlakuan ini membantu menghilangkan bau amis daging dan membuatnya lebih beraroma. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis daging babi dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
Step 2
Setelah daging babi agak matang, tambahkan 0.5 sdm gochujang dan tumis bersama daging. Kecilkan api agar gochujang tidak gosong, lalu tumis selama sekitar 1 menit hingga daging dan gochujang tercampur rata. Menumis seperti ini akan memperdalam rasa gochujang dan sangat meningkatkan cita rasa kuah sup.
Step 3
Angkat daging babi yang sudah ditumis ke piring. Memisahkan daging terlebih dahulu membantu menjaga bentuk dan teksturnya saat dimasukkan kembali ke dalam sup nanti, mencegahnya hancur.
Step 4
Sekarang, siapkan sayuran untuk sup. Potong dadu sekitar 1.5 cm untuk 1/4 bawang bombay, 1 kentang, dan 1/4 zucchini. Memotong sayuran dalam ukuran yang seragam memastikan sayuran matang merata dan terlihat menarik.
Step 5
Masukkan daging babi tumis ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat). Memasak sup di dalam ttukbaegi memungkinkan panas bertahan lama, menjaga sup tetap hangat dan lezat.
Step 6
Tuangkan 350ml kaldu ikan teri dan rumput laut. Menggunakan kaldu, bukan air biasa, menciptakan rasa yang jauh lebih kaya dan menyegarkan. Jika kaldu ikan teri dan rumput laut tidak tersedia, Anda bisa menggunakan air cucian beras atau kaldu siap pakai.
Step 7
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu zucchini dan bawang bombay yang sudah dipotong. Zucchini dan bawang bombay matang relatif cepat, jadi sebaiknya dimasukkan lebih awal.
Step 8
Sekarang, tambahkan bumbu-bumbu untuk meningkatkan rasa sup. Masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm saeujeot, 0.5 sdm cheongju (arak beras), dan sejumput lada hitam. Saeujeot menambahkan rasa umami dan asin, sementara cheongju efektif menghilangkan bau amis daging.
Step 9
Ketika sup kembali mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi disarankan untuk menambahkannya setelah zucchini dan bawang bombay sedikit melunak.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 7 menit hingga kentang empuk. Menjelang akhir memasak, tambahkan 1 cabai hijau Korea yang diiris halus. Menambahkan cabai hijau memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.
Step 11
Setelah semua bahan matang sempurna dan kuah sup beraroma kaya, Sup Zucchini Gochujang Anda siap dinikmati!
Step 12
Sup yang sudah jadi memiliki kuah yang sangat menyegarkan dan pedas. Rasa kaya dari daging babi, manisnya sayuran, dan pedasnya gochujang menciptakan harmoni yang fantastis.
Step 13
Di hari-hari dingin seperti sekarang, semangkuk Sup Zucchini Gochujang yang hangat sudah cukup untuk membuat semangkuk nasi lenyap seketika. Ini menjanjikan hidangan yang memuaskan dan lezat.
Step 14
Sajikan Sup Zucchini Gochujang dalam jumlah banyak di atas nasi panas dan aduk. Sup ini begitu lezat sehingga Anda tidak akan membutuhkan lauk lain – benar-benar ‘pencuri nasi’. Kelezatannya secara alami akan membuat Anda menginginkan semangkuk nasi lagi.
Step 15
Proses pembuatannya sangat mudah dan sederhana, dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasak, membuatnya menjadi hidangan yang bebas stres bahkan di hari-hari sibuk. Bagaimana kalau menyajikan Sup Zucchini Gochujang yang lezat ini di meja makan Anda malam ini?
Step 16
Anda bisa membuat sup lezat hanya dengan bahan-bahan umum seperti zucchini dan kentang, yang biasanya ada di rumah, tanpa memerlukan bahan khusus. Sup Zucchini Gochujang ini sangat sederhana dan lezat sehingga pasti akan berhasil. Pastikan untuk mencoba membuat Sup Zucchini Gochujang ini!
