Sup Zucchini Daging Babi Pedas yang Membangkitkan Selera
Tak Perlu Lauk Lain! Resep Emas Sup Zucchini Daging Babi yang Menggugah Selera
Apakah Anda kehilangan nafsu makan karena cuaca semakin panas? Saya membuat sup zucchini sederhana yang akan menyegarkan kembali selera makan Anda. Sup ini sangat lezat sehingga Anda tidak memerlukan lauk lain; sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi! Daging babi yang gurih dan zucchini yang empuk menciptakan rasa harmonis yang menjadikannya hidangan lengkap. Siapkan sup lezat ini yang pasti akan membuat semua orang di meja makan Anda terkesan!
Bahan Sup- 1 buah zucchini
- 150g daging babi (disarankan perut babi iris tipis)
- 1 sdm udang rebon asin
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdt gula
- 1 buah cabai hijau (opsional, jika ingin lebih pedas)
- 2-3 sdm minyak goreng
- 2.5 cangkir air cucian beras (sekitar 450ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 buah zucchini. Cuci bersih zucchini lalu iris bentuk setengah lingkaran. Agar teksturnya bagus dan bentuknya terjaga, sebaiknya iris sedikit tebal, sekitar 0.7 cm, daripada terlalu tipis yang bisa membuatnya hancur saat dimasak.
Step 2
Panaskan panci atau wajan yang dalam dengan api sedang, tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng. Masukkan 150g daging babi iris tipis (perut babi iris tipis sangat enak dan lezat) lalu tumis. Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1 sdt gula untuk menambah rasa gurih, diikuti dengan 1 sdm udang rebon asin. Tumis hingga tercampur rata. Penggunaan udang rebon asin akan memberikan rasa umami yang dalam.
Step 3
Setelah daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan tercampur rata dengan udang rebon asin, tambahkan 2 sdm bubuk cabai lalu tumis dengan cepat. Bubuk cabai mudah gosong, jadi jaga api tetap kecil-sedang sambil menumis hingga daging dan bumbu tercampur merata. Menumis bumbu terlebih dahulu akan memberikan warna sup yang lebih kaya dan rasa yang lebih dalam.
Step 4
Sekarang, masukkan irisan zucchini ke dalam panci dan tumis bersama daging babi dan bumbu. Menumis zucchini sebentar hingga terlapisi minyak dan bumbu akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Tuangkan 2.5 cangkir air cucian beras (sekitar 450ml) dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil-sedang. Tambahkan 1 buah cabai hijau yang sudah diiris untuk rasa pedas dan segar yang lezat. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai zucchini empuk. Cicipi dan koreksi rasa dengan garam atau udang rebon asin jika perlu. Sup zucchini daging babi Anda yang lezat kini siap!
