Sup Udang Segar dan Gurih
Buat Sup Udang untuk Menyegarkan Selera Setelah Pesta Liburan
Saat liburan, kita sering kali menikmati makanan yang kaya dan berminyak. Sup udang ini sangat cocok untuk membersihkan selera Anda dan membuat Anda merasa segar kembali. Kuahnya yang bening dan menyegarkan adalah favorit saat liburan. Nikmati sup lezat ini untuk menyeimbangkan kekayaan makanan perayaan!
Bahan Utama- 15 ekor udang windu
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 blok tahu padat
- 1 potong lobak putih (sekitar 10 cm)
- 2 buah cabai rawit (cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 3-4 lembar rumput laut kering (dashima)
Bumbu- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (jipganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (jipganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup udang dengan mencuci dan membersihkannya secara menyeluruh.
Step 2
Untuk udang windu, gunakan gunting untuk memotong kumisnya saja. Ini membuat sup lebih nyaman untuk dimakan.
Step 3
Cuci udang yang sudah disiapkan di bawah air mengalir sekitar dua kali untuk memastikan kebersihannya. Sisihkan.
Step 4
Siapkan panci, isi dengan air secukupnya, dan tambahkan rumput laut kering. Rumput laut akan menambah rasa gurih yang dalam pada kuah.
Step 5
Potong lobak putih menjadi empat bagian, masing-masing sekitar 10 cm panjangnya. Kemudian, iris tipis. Irisan tipis akan memungkinkan rasa segar lobak meresap ke dalam kuah dengan lebih efektif.
Step 6
Masukkan lobak putih yang sudah diiris ke dalam panci bersama dengan rumput laut. Lobak akan matang dan melepaskan rasa segarnya ke dalam sup.
Step 7
Siapkan sayuran dengan mengirisnya. Belah dua bawang bombay dan iris tebal memanjang. Iris daun bawang secara menyerong. Iris tipis cabai merah dan cabai rawit untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Aroma bawang putih yang tajam akan memperkaya rasa sup.
Step 9
Sekarang, letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan air hingga benar-benar mendidih. Penting untuk merebusnya cukup lama agar lobak melepaskan esensi segarnya.
Step 10
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan semua udang windu yang sudah disiapkan. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 11
Untuk rasa pedas, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai Korea. Ini akan memberi sup warna cerah dan rasa pedasnya.
Step 12
Masukkan irisan daun bawang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup untuk memberi bumbu dan meningkatkan rasa gurih. Penggunaan kecap asin untuk sup memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 13
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2×3 cm. Ini akan menambah tekstur lembut pada sup.
Step 14
Saat sup mendidih lagi, angkat potongan rumput laut yang ditambahkan sebelumnya. Membiarkan rumput laut terlalu lama dapat menghasilkan tekstur yang sedikit berlendir.
Step 15
Terakhir, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan irisan cabai merah serta cabai rawit. Biarkan mendidih sebentar agar rasa tercampur. Cabai akan membuat kuah semakin segar dan pedas.
Step 16
Tepat sebelum mematikan api, hias dengan irisan daun bawang yang dipotong menyerong. Sup udang lezat Anda, yang sempurna untuk menyegarkan selera setelah makan liburan yang kaya, kini telah selesai!
