Sup Udang dan Sawi Putih Segar: Kaldu Bening Nan Lezat
Cara Membuat Sup Udang dan Sawi Putih yang Menyegarkan
Sup bening yang menyegarkan ini memadukan rasa manis udang yang kenyal dengan kerenyahan sawi putih. Cocok untuk hidangan ringan dan membangkitkan selera!
Bahan Utama- Udang 80g (dikupas dan dibersihkan), udang koktail atau beku juga bisa
- Sawi Putih 70-80g (sekitar 3-4 lembar)
- Daun Bawang atau Bawang Merah, iris halus (untuk taburan)
Bumbu- Bawang Putih Cincang 0.5 Sdm
- Kecap Asin (bisa kecap asin biasa) 1 Sdm
- Garam 2-3 jumput (sesuaikan selera)
- Bawang Putih Cincang 0.5 Sdm
- Kecap Asin (bisa kecap asin biasa) 1 Sdm
- Garam 2-3 jumput (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan dengan memotong udang dan sawi putih menjadi potongan seukuran sekali suap agar mudah dimakan. Potong sawi putih menjadi bagian yang mudah dikelola, hindari memotongnya terlalu kecil agar teksturnya tetap terjaga. Iris halus daun bawang.
Step 2
Dalam panci, masukkan 500-700ml kaldu (seperti kaldu ikan teri dan rumput laut) atau air. Didihkan dengan api besar. Setelah air mulai mendidih kuat, masukkan semua bahan yang telah disiapkan: udang, sawi putih, dan daun bawang. Biarkan mendidih cepat selama kurang lebih 7-8 menit. Proses ini memungkinkan rasa menyatu dan menciptakan kaldu yang menyegarkan.
Step 3
Setelah sup mendidih kuat dan bahan-bahannya matang, kecilkan api atau matikan sementara. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang. Berhati-hatilah, karena menambahkan bawang putih dapat menyebabkan sup berbusa banyak. Sebaiknya tambahkan saat api kecil atau mati, lalu nyalakan kembali api dan didihkan perlahan. Terakhir, tambahkan 1 sdm kecap asin. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan 2-3 jumput garam sesuai selera Anda untuk mendapatkan tingkat rasa yang diinginkan. Sup Udang dan Sawi Putih Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap!
