Sup Tteokguk Biji Perilla: Resep Kaya Rasa dan Aroma
Nikmati Aroma yang Menenangkan! Semangkuk Sup Kue Beras Biji Perilla yang Lezat
Memperkenalkan resep Tteokguk Biji Perilla yang lezat, di mana rasa gurih biji perilla yang pekat dan kaya memenuhi rumah Anda dengan kehangatan. Usir rasa dingin dengan semangkuk sup kue beras yang mengepul ini.
Bahan Utama- 400g Tteokguk (kue beras iris untuk sup)
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep dengan cermat. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok hingga rata, lalu masak dadar tipis di wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak hingga berwarna kuning keemasan. Setelah sedikit dingin, iris dadar telur sesuai ukuran atau bentuk yang diinginkan.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan iris tipis. Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijau; bagian putih bagus untuk dasar sup, sedangkan bagian hijau menjadi hiasan yang indah.
Step 3
Tuangkan 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci dan didihkan dengan api besar hingga benar-benar mendidih. Menggunakan kaldu buatan sendiri dengan ikan teri dan rumput laut akan menambah rasa yang lebih kaya dan mendalam.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua 400g kue beras iris untuk sup. Pisahkan kue beras dengan lembut saat memasukkannya untuk mencegah lengket satu sama lain.
Step 5
Segera setelah memasukkan kue beras, aduk rata 2 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan meresapi kaldu, menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan untuk lapisan umami ekstra. Anda bisa menggunakan kecap ikan teri atau sand lance; sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea dan aduk rata. Lanjutkan merebus dengan api besar hingga kue beras matang sempurna dan empuk. Memastikan kue beras lembut adalah kunci Tteokguk yang lezat.
Step 8
Setelah kue beras empuk, masukkan semua irisan bagian putih daun bawang dan didihkan sebentar lagi. Manisnya daun bawang akan meningkatkan rasa sup yang bersih.
Step 9
Sekarang, kecilkan api. Masukkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma gurih. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu mempertahankan aroma wanginya.
Step 10
Masukkan bahan bintang utama: sekitar 4 sendok makan biji perilla bubuk. Aduk perlahan agar tidak menggumpal, masak dengan api kecil selama 1-2 menit lagi, lalu segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat mengurangi aroma biji perilla.
Step 11
Tuang tteokguk biji perilla yang sudah matang dan menghangatkan ke dalam mangkuk saji. Hias dengan irisan dadar telur yang sudah disiapkan dan irisan hijau daun bawang. Semangkuk tteokguk yang indah dan lezat ini siap dinikmati!
