Sup Tteokbokki Berlimpah Tauge
Cara Membuat Sup Tteokbokki dengan Tauge Melimpah
Sup Tteokbokki ini penuh dengan kuah segar dan tauge renyah, menjadikannya sempurna sebagai obat mabuk! Kami menggunakan tteokguk tteok (potongan kue beras untuk sup) untuk tekstur kenyal, dan jumlah tauge yang melimpah serta bumbu yang kaya akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi utuh. Resep ini terinspirasi dari kreasi sesama blogger. Nikmati hidangan memuaskan di rumah, bahkan di hari-hari biasa!
Bahan Utama- 200g tteokguk tteok (potongan kue beras untuk sup), bilas dengan air dingin
- 2 lembar kue ikan persegi, potong-potong seukuran sekali gigit
- 200g tauge, cuci bersih
- 1/3 batang daun bawang, iris serong
- 3 gelas air (sekitar 600ml)
- Sejumput biji wijen untuk taburan
Saus Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu untuk sup Tteokbokki lezat kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochujang, 2 sdm saus tiram, dan 2 sdm mirin.
Step 2
Gunakan spatula atau sendok, campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata dan halus, menciptakan saus bumbu kita yang beraroma.
Step 3
Sekarang, tuangkan 3 gelas (sekitar 600ml) air ke dalam panci yang akan Anda gunakan untuk memasak. Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata untuk melarutkan gumpalan, pastikan saus tercampur sempurna dengan air.
Step 4
Setelah air berbumbu mulai mendidih, masukkan tteokguk tteok, tauge yang sudah dicuci, dan potongan kue ikan. Didihkan dengan api sedang-kecil, biarkan bahan-bahan matang merata.
Step 5
Didihkan hingga kue beras lunak dan matang sempurna. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci, karena kuah akan berkurang selama memasak.
Step 6
Ketika kue beras sudah mencapai kelembutan yang diinginkan, tambahkan irisan daun bawang serong dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 7
Aduk perlahan dan masak lagi selama 1-2 menit, biarkan daun bawang sedikit melunak dan semua rasa tercampur dengan indah.
Step 8
Sup Tteokbokki Anda yang lezat dengan tauge melimpah kini siap! Sajikan selagi panas, taburi dengan biji wijen, dan nikmati. Sangat lezat juga disajikan di atas nasi!
