Sup Tteok-Mandu dengan Rasa Gurih dari Tiram Musiman
Tteok-Mandu Sup Lezat dengan Tiram ♡
Sup Tteok-Mandu yang lezat dibuat dengan tiram musiman segar! Hidangan ini menangkap esensi musim ini, menampilkan kue beras kenyal, pangsit gurih, dan rasa manis tiram yang sedikit asin, semuanya berenang dalam kaldu yang kaya rasa. Sempurna untuk hari yang dingin dan hidangan bergizi!
Bahan-bahan- 2 porsi kue beras untuk Tteokguk (sekitar 300g)
- 4 pangsit (beku atau segar)
- 1 genggam tiram segar (sekitar 100g)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm konsentrat kaldu ikan teri (misalnya, kaldu ikan teri CJ ‘Cheoeum Buteo’)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 2 butir telur
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (untuk rasa)
- Taburan biji wijen (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Rendam 2 porsi kue beras Tteokguk (sekitar 300g) dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Jika menggunakan kue beras beku, merendam sangat penting untuk memastikan kue beras matang dengan lembut. Siapkan 4 pangsit, segenggam tiram segar (bilas bersih), dan 1 batang daun bawang yang diiris serong. Ukur juga 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 2
Tuangkan 1 liter (1000ml) air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.
Step 3
Untuk kaldu yang dalam dan menyegarkan, siapkan 3 sendok makan (45ml) konsentrat kaldu ikan teri (seperti konsentrat kaldu ikan teri CJ ‘Cheoeum Buteo’). Menggunakan konsentrat kaldu berkualitas baik akan secara signifikan meningkatkan kedalaman rasa.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan konsentrat kaldu ikan teri ke dalam panci. Didihkan air dengan api besar hingga mendidih. Anda akan memperhatikan aroma mulai berkembang saat air memanas.
Step 5
Setelah air mendidih, tiriskan kue beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah kue beras menempel satu sama lain saat mulai matang.
Step 6
Saat kue beras mulai melunak, tambahkan dengan hati-hati 4 pangsit ke dalam panci. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah pangsit pecah.
Step 7
Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang tajam akan melengkapi tiram dengan indah, meningkatkan rasa segar sup.
Step 8
Tambahkan setengah bawang bombay yang dipotong kasar ke dalam panci. Bawang bombay akan memaniskan kaldu secara alami dan menambahkan lapisan rasa lain saat direbus.
Step 9
Tambahkan daun bawang yang diiris serong. Ini akan memberikan aroma segar dan bersih pada kaldu.
Step 10
Terakhir, tambahkan bahan utama: segenggam tiram segar. Tiram memasak sangat cepat dan bisa menjadi alot jika terlalu matang. Tambahkan tiram mendekati akhir memasak agar matang ringan, menjaga teksturnya yang lembut dan rasa laut yang lembut.
Step 11
Kocok 2 butir telur dalam mangkuk kecil hingga benar-benar tercampur. Tuang perlahan telur kocok ke dalam sup mendidih dalam gerakan melingkar. Telur akan matang menjadi untaian lembut, menambahkan tekstur yang menyenangkan. Gunakan sumpit untuk mengaduk telur dengan lembut agar tersebar merata.
Step 12
Taburkan sejumput lada hitam di atas sup. Ini membantu menyempurnakan profil rasa keseluruhan.
Step 13
Cicipi kaldu dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ingatlah bahwa tiram dan konsentrat kaldu sudah mengandung garam, jadi bumbui dengan hati-hati.
Step 14
Sajikan sup panas ke dalam mangkuk. Sup Tteok-Mandu Tiram Anda yang lezat, penuh dengan rasa tiram segar, kue beras kenyal, dan pangsit gurih, kini siap! Anda bisa menghiasnya dengan taburan biji wijen jika diinginkan. Nikmati makanan yang lezat dan menghangatkan ini!
