Sup Tteok (Kue Beras) Ayam yang Jernih dan Lezat
Jadikan Tahun Baru Anda Spesial: Resep Sup Tteok Ayam yang Sederhana dan Lezat
Selamat Tahun Baru! Seiring datangnya tahun baru, mari kita sambut kesehatan dan kebahagiaan bagi orang-orang terkasih dengan semangkuk sup Tteok yang menghangatkan. Resep Sup Tteok Ayam ini menampilkan kaldu ayam yang jernih dan kaya rasa, menjadikannya hidangan yang istimewa. Sangat mudah diikuti, cocok untuk pemula!
Bahan Sup
- 1 ekor ayam muda (untuk kaldu)
- 500g irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok)
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan selera)
- Sedikit rumput laut kering serut (gim)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kaldu Ayam: Cuci bersih 1 ekor ayam muda, masukkan ke dalam panci bersama 1.5 liter air. Rebus hingga ayam benar-benar matang (sekitar 30-40 menit). Angkat ayam yang sudah direbus, biarkan sedikit mendingin. Simpan kaldu di lemari es semalaman. Langkah ini membuat lemak mengeras sehingga mudah dibuang.
Step 2
Buang Lemak Kaldu: Dengan hati-hati, buang lemak yang mengeras di permukaan kaldu ayam yang sudah dingin menggunakan sendok. Ini kunci untuk mendapatkan sup yang jernih dan rasanya bersih.
Step 3
Masak Kue Beras: Tuang kaldu ayam yang sudah dijernihkan ke dalam panci bersih dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan irisan kue beras (yang sudah dibilas air dingin) dan masak hingga empuk dan lembut. Bumbui kaldu dengan 2 sendok makan kecap asin atau kecap ikan. (Menggunakan kecap ikan akan menambah rasa gurih ekstra).
Step 4
Siapkan Topping: Untuk topping, buat telur dadar tipis dari 2 butir telur (memisahkan kuning dan putih telur opsional tapi mempercantik) dan iris tipis memanjang. Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus, atau cincang halus, lalu bumbui sedikit dengan garam. (Opsional: Anda juga bisa mencampur sedikit bawang putih cincang dan merica untuk menambah rasa pada ayam).
Step 5
Rakit Sup: Tambahkan daging ayam suwir atau cincang ke dalam panci berisi kaldu dan kue beras. Didihkan sebentar lagi agar rasa meresap. Setelah kue beras empuk dan kaldu ayam meresap sempurna, matikan api.
Step 6
Sajikan Sup: Tuang Sup Tteok panas ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan topping telur dadar iris dan daging ayam suwir berbumbu.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit rumput laut kering serut (gim) di atasnya. Sup Tteok Ayam Anda yang lezat dan meriah siap dinikmati! Sajikan segera selagi panas.
