Sup Tomat Telur Sederhana Gaya Tiongkok
Sup Tomat Telur Gaya Tiongkok Super Sederhana & Lezat – Lebih Enak dari Restoran!
Tomat adalah sayuran yang sangat baik untuk kesehatan, bukan? Namun, terkadang sulit untuk memakannya begitu saja. Resep ini adalah solusi yang sempurna! Sangat mudah dibuat dan rasanya luar biasa lezat. Cocok untuk sarapan di pagi hari yang sibuk, makan malam ringan saat sedang menjaga pola makan, untuk mengatasi mabuk, atau bahkan untuk anak-anak yang tidak suka tomat. Sangat direkomendasikan! Ini adalah sup tomat telur gaya Tiongkok (tang) yang sangat mudah dan lezat, setara dengan hidangan restoran.
Bahan-bahan- 2 buah tomat matang
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang (gunakan bagian putih dan hijau)
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tomat, buang bagian tengahnya. Potong tomat menjadi ukuran sekali suap, agar mudah diambil dengan sendok. Memotong seperti ini akan mempertahankan tekstur tomat, berbeda jika dihaluskan.
Step 2
Iris tipis bagian putih daun bawang. Usahakan irisannya sepanjang jari kelingking; ini akan mengeluarkan aroma harum saat ditumis. Irisan ini akan digunakan untuk dasar rasa sup.
Step 3
Cincang halus bagian hijau daun bawang secara terpisah. Bagian ini akan ditambahkan di akhir sebagai taburan segar, memberikan aroma yang cerah.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil. Kocok ringan hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tidak perlu dikocok terlalu kuat.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang bagian putih, tumis hingga harum. Menumis daun bawang akan mengeluarkan minyak aromatiknya, yang akan menambah kedalaman rasa sup.
Step 6
Setelah daun bawang harum, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Tumis bersama selama kurang lebih 1-2 menit hingga tomat sedikit melunak.
Step 7
Saat tomat sudah melunak, tuangkan sekitar 300-400 ml (kira-kira 1.5 – 2 cangkir) air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit agar rasa tomat meresap ke dalam kuah.
Step 8
Saat sup mulai mendidih perlahan, tuangkan kocokan telur secara perlahan ke permukaan kuah yang mendidih. Biarkan telur setengah matang selama beberapa detik tanpa diaduk, lalu aduk perlahan dengan sumpit atau sendok untuk membentuk serat telur yang lembut. Jika Anda suka potongan telur yang lebih besar, biarkan matang tanpa diaduk.
Step 9
Saatnya memberi bumbu! Tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Kemudian, taburkan lada bubuk. Sesuaikan jumlah garam dan lada sesuai selera. Tambahkan garam jika kurang asin, atau lada jika ingin sedikit rasa pedas.
Step 10
Setelah telur matang sempurna, masukkan cincangan daun bawang bagian hijau. Masak lagi selama sekitar 30 detik, lalu segera matikan api. Menambahkan daun bawang di akhir akan menjaga kesegaran aroma dan warna hijaunya.
Step 11
Sajikan sup tomat telur hangat dalam mangkuk. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
