Sup Tomat Rumahan Hangat dan Lembut
Resep Sup Tomat Kaya Rasa Menggunakan Tomat Ceri
Kami telah membuat sup tomat lezat yang seimbang sempurna dan mudah dinikmati. Rasa asam segarnya sungguh mengesankan, menjadikannya hidangan yang luar biasa untuk setiap kesempatan.
Bahan-bahan- 15 buah tomat ceri
- 0.5 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm mentega (butter)
- 150 ml air
- 0.5 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
- Sedikit keju Parmesan parut
- Sedikit peterseli kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang tangkai tomat ceri dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci dan dikeringkan, potong masing-masing tomat menjadi dua.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci, lalu iris tipis memanjang seperti julienne. Irisan tipis ini membantu bawang bombay lebih cepat lunak dan meresapkan rasa ke dalam sup.
Step 3
Lelehkan mentega (2-3 sdm) dalam wajan lebar dengan api sedang-rendah. Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang (1 sdm). Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan lunak, sekitar 3-4 menit. Anda akan tahu sudah siap ketika aroma bawang putih mulai harum.
Step 4
Setelah bawang bombay matang dan bening, masukkan tomat ceri yang sudah dipotong ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan lanjutkan menumis selama sekitar 3-4 menit lagi. Tomat harus mulai melunak dan kulitnya menjadi sedikit transparan. Kemudian, matikan api dan biarkan campuran sedikit mendingin.
Step 5
Pindahkan campuran tomat dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam blender atau gunakan blender tangan. Untuk mendapatkan tekstur yang halus, tambahkan sekitar 50 ml air. Blender hingga menjadi pure yang sangat halus. Tekstur halus adalah kunci sup yang lezat.
Step 6
Tuang kembali campuran tomat yang sudah diblender ke dalam wajan bersih. Tambahkan sisa 100 ml air (total 150 ml) untuk menyesuaikan kekentalan. Didihkan kembali sup dengan api sedang-rendah.
Step 7
Saat sup tomat mulai mendidih perlahan, masukkan minyak zaitun (0.5 sdm) untuk menambah cita rasa. Aduk rata ke dalam sup.
Step 8
Untuk menambah kedalaman rasa, tambahkan kaldu ayam (1 sdm) dan aduk hingga tercampur rata. Menggunakan kaldu ayam berkualitas baik akan memberikan rasa sup yang lebih kaya.
Step 9
Terakhir, bumbui sup sesuai selera Anda dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam. Cicipi saat memasak untuk memastikan bumbu pas; Anda bisa menambahkan sejumput kecil gula jika lebih suka rasa yang sedikit manis.
Step 10
Tuang sup tomat hangat yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan taburan keju Parmesan parut dan sedikit peterseli kering untuk tampilan yang menarik.
Step 11
Sup tomat rumahan Anda yang lezat dan lembut sudah siap! Sajikan dengan roti panggang segar atau crouton untuk hidangan yang lebih nikmat.
