Sup Tofu Donggeurangttaeng yang Mengenyangkan dan Lezat
Harmoni Fantastis Donggeurangttaeng yang Kenyal dan Tahu yang Lembut, Dibuat dengan Mudah: Sup Tofu Donggeurangttaeng
Menyusul kesuksesan besar Sup Tofu Spam kami, kami kembali dengan resep yang lebih spesial dan nyaman! Resep Sup Tofu Donggeurangttaeng ini memanfaatkan donggeurangttaeng (bakso daging Korea) yang sudah jadi dan lezat untuk menciptakan rasa yang kaya dan mendalam yang dapat Anda nikmati dengan mudah di rumah. Dengan isian yang melimpah dan kuah gurihnya, Anda pasti akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 blok tahu putih padat (untuk digoreng atau sup)
- 80g daun bawang (sekitar 1/2 batang)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang (merata)
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bubuk cabai pedas Korea (sesuaikan selera)
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin (biasa atau untuk sup)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm kecap ikan (untuk menambah rasa gurih!)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis sayuran)
- 1 sdm penyedap rasa sapi atau kaldu ayam (untuk kedalaman rasa)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bubuk cabai pedas Korea (sesuaikan selera)
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin (biasa atau untuk sup)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm kecap ikan (untuk menambah rasa gurih!)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis sayuran)
- 1 sdm penyedap rasa sapi atau kaldu ayam (untuk kedalaman rasa)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi potongan seukuran sekali suap, mirip ukurannya dengan donggeurangttaeng (sekitar kotak 2-3 cm). Iris tipis bawang bombay dan iris serong daun bawang.
Step 2
Lapisi bagian bawah panci lebar dengan irisan bawang bombay yang sudah diiris. Bawang bombay akan melunak dan mengeluarkan rasa manis alami, berkontribusi pada kuah yang menyegarkan.
Step 3
Tata tahu yang sudah dipotong, donggeurangttaeng, (opsional: jamur enoki atau sayuran lain), dan irisan daun bawang secara menarik di atas lapisan bawang bombay. Bahan-bahan yang berwarna-warni akan membuat sup ini terlihat menggugah selera.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochugaru, gochugaru pedas, gula, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, penyedap rasa, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta, lalu taburkan secara merata di atas bahan-bahan di dalam panci.
Step 5
Tuangkan air ke dalam panci hingga bahan-bahannya terendam sekitar sepertiga bagian. Terlalu banyak air dapat mengurangi rasa. Letakkan panci di atas api sedang dan tutup dengan penutup, lalu didihkan.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan teruskan memasak selama sekitar 10 menit agar bahan-bahannya matang. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan masak lagi selama 2 menit untuk meresapkan aroma bawang putih ke dalam kuah.
Step 7
Sup Tofu Donggeurangttaeng yang sudah jadi biasanya sudah gurih tanpa terlalu asin atau kuat rasanya. Namun, jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin, Anda dapat menyesuaikan bumbu dengan menambahkan sedikit kecap asin, garam, atau bumbu sup instan. Siramkan 1-2 sendok makan minyak wijen di akhir untuk lapisan rasa aromatik tambahan.
