Sup Tiram Segar dan Jernih
Sup Tiram Sempurna dalam Mangkuk, Cepat Dibuat dengan Tiram Segar dan Udang Asin
Apakah Anda menyukai rasa murni dan laut dari tiram segar? Resep ini benar-benar menangkap esensi tiram, menciptakan sup yang jernih dan kaya rasa yang terasa seperti hasil laut. Kesegaran tiram yang luar biasa bersinar, membuatnya lezat bahkan sebagai bakwan tiram, tetapi sup ini, dibuat dengan bahan minimal, sangat menyegarkan dan rasanya bersih. Sup ini begitu hidup, Anda mungkin mengira sedang makan tiram mentah! Ini adalah hidangan yang mengingatkan Anda bahwa dasar dari makanan enak selalu adalah bahan-bahan segar. Nikmati semangkuk yang nyaman dan berlimpah, sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi.
Bahan Utama
- 1 cangkir tiram segar
- 1 genggam lobak (sekitar 1/4 lobak sedang)
- 1/2 sdm udang asin (termasuk airnya)
- 4 cangkir air
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menikmati kesegaran tiram semaksimal mungkin, periksa dengan cermat apakah ada pecahan cangkang keras yang menempel pada otot adduktor dan buang jika ada. Ini seringkali tidak mudah lepas hanya dengan membilasnya, jadi pemeriksaan manual yang menyeluruh adalah yang terbaik. Anda tentu tidak ingin ada potongan cangkang yang renyah mengganggu makanan Anda! Setelah dibersihkan, masukkan tiram ke dalam mangkuk besar berisi air. Goyangkan perlahan dua kali untuk membilas, hati-hati jangan sampai sari lezatnya hilang. Terakhir, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Dalam panci yang dalam, masukkan lobak yang sudah diiris setebal 0.5 cm, kira-kira ukuran 2-2.5 cm persegi. Lobak menambah rasa manis yang menyegarkan pada kuah. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan udang asin (saeujeot) untuk rasa umami yang kaya. Udang asin adalah kunci untuk menambah kedalaman dan bumbu pada sup tiram, jadi jangan dilewatkan! Menggunakan sedikit air garam dari udang asin akan semakin meningkatkan rasanya.
Step 3
Tuangkan 4 cangkir air segar ke dalam panci. Air ini akan menjadi kaldu lezat yang terinfusi dengan rasa tiram dan lobak. Didihkan dengan api besar tanpa tutup.
Step 4
Setelah kuah mendidih dengan kuat, masukkan tiram segar yang sudah disiapkan. Lanjutkan memasak sebentar saja. Tiram bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi rebuslah hanya sekitar 2-3 menit setelah ditambahkan. Tujuannya adalah untuk memasukkan rasa dan aroma segar tiram ke dalam kuah tanpa memasaknya terlalu matang.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis (sekitar 1 batang) ke dalam sup. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan profil rasa sup tiram. Meskipun lezat apa adanya, Anda bisa menyesuaikannya lebih lanjut: tambahkan sejumput serpihan cabai merah untuk sedikit rasa pedas, atau hancurkan sedikit rumput laut berbumbu (gim) di atasnya untuk sentuhan gurih dan pedas. Sup ini sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan semangkuk nasi!
