Step 1

[Sup Tiram] Pertama, penting untuk menjaga kesegaran tiram. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung ke tiram dan kocok perlahan dalam kantong atau mangkuk untuk mencucinya 2-3 kali. Metode ini secara efektif menghilangkan kotoran dan bau amis. Bilas hingga bersih dan tiriskan.

Step 2

Siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa sup. Iris tipis lobak (gaya namak). Buang biji dan cincang halus cabai Cheongyang dan merah. Iris daun bawang secara diagonal untuk presentasi yang menarik. Potong semua sayuran menjadi ukuran sekali gigit.

Step 3

Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci sup dan tumis lobak yang diiris tipis hingga sedikit transparan. Menumis lobak meningkatkan rasa manisnya, membuat sup terasa jauh lebih enak. Setelah lobak sedikit matang, tambahkan tiram yang sudah disiapkan dan tumis sebentar hingga mulai matang. Berhati-hatilah agar tidak memasak tiram terlalu lama, karena bisa menjadi alot.

Step 4

Sekarang, mari buat kaldu yang lezat. Dalam panci terpisah, campurkan 4 cangkir air dengan ikan teri kering, rumput laut (dashima), dan jamur shiitake kering. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa. Buang ampasnya dan gunakan hanya kaldu bening.

Step 5

Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi tiram dan lobak yang ditumis. Didihkan sup. Setelah mendidih, masukkan irisan cabai Cheongyang, cabai merah, dan daun bawang. Lanjutkan memasak dengan api kecil. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk sentuhan aromatik. Jika Anda menggunakan jamur shiitake untuk kaldu, Anda bisa menambahkannya kembali sekarang untuk menambah rasa.

Step 6

Terakhir, bumbui sup. Tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk rasa umami dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Jika tiram sangat segar, saus ikan teri mungkin sudah cukup. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api dan sajikan dalam mangkuk. Sup tiram lezat Anda siap!

Step 7

[Paprika Kukus] Siapkan paprika dengan membuang batangnya dan mencucinya bersih di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Masukkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam kantong zip-top atau kantong plastik bersama dengan 2 sendok makan tepung adonan. Kocok kantong perlahan untuk melapisi setiap paprika secara merata dengan campuran tersebut.

Step 8

Pindahkan paprika yang sudah dilapisi ke wadah tahan microwave atau piring. Gunakan sumpit untuk membuat beberapa lubang kecil di kantong agar uap bisa keluar. Masak dalam microwave selama sekitar 3 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan paprika dan kekuatan microwave Anda. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.

Step 9

Mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan bawang putih cincang, sejumput biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam saus jika Anda lebih suka rasa manis.

Step 10

Keluarkan paprika kukus dari microwave dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk saus. Aduk perlahan hingga paprika terlapisi saus secara merata. Berhati-hatilah karena paprika akan panas. Hindari mengaduk terlalu kuat untuk menjaga tekstur paprika.

Step 11

Terakhir, taburkan biji wijen panggang di atasnya sesaat sebelum disajikan untuk tambahan rasa gurih kacang. Paprika kukus cepat dan mudah Anda sekarang siap!