Sup Tendon Sapi dan Otak-otak Ikan Khas Korea (Suji Eomuk Tang)
Sup Tendon Sapi dan Otak-otak Ikan yang Praktis dan Lezat
Resep Sup Tendon Sapi dan Otak-otak Ikan (Suji Eomuk Tang) yang mudah dibuat hanya dengan bahan-bahan yang ada di rumah dan bumbu sup siap pakai. Sup ini menghadirkan tendon sapi yang empuk dan otak-otak ikan yang gurih dalam kuah kaldu bening yang menyegarkan, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan yang memuaskan. Sajikan juga untuk tamu spesial Anda.
Bahan Utama- 170g Tendon sapi (Suji)
- 1 bungkus Otak-otak ikan aneka jenis (Eomuk)
- 1/2 batang Daun bawang Korea (Daeppa)
- 1 buah Cabai rawit hijau Korea (Cheongyangcho)
Bumbu & Kaldu- 1 bungkus Bumbu sup otak-otak ikan (siap pakai)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 600ml Air
- Sejumput lada hitam
- 1 bungkus Bumbu sup otak-otak ikan (siap pakai)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 600ml Air
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Untuk otak-otak persegi, potong menjadi dua, dan untuk yang panjang, potong menjadi 2-3 bagian. Ini akan memastikan otak-otak matang merata dan tidak saling menempel saat dimasak.
Step 2
Iris tipis daun bawang Korea. Untuk cabai rawit hijau Korea, buang bijinya jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas, lalu iris tipis. Jika Anda menyukai rasa pedas, bijinya bisa tetap disertakan.
Step 3
Rendam tendon sapi (Suji) dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, rebus tendon sapi dalam air mendidih selama 10 menit untuk membersihkan kotoran dan menghilangkan bau amis. Tiriskan, bilas, lalu potong-potong seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Langkah ini akan membuat rasa sup lebih bersih dan segar.
Step 4
Dalam panci, tuangkan 600ml air dan masukkan 1 bungkus bumbu sup otak-otak ikan siap pakai, aduk rata. Masukkan potongan otak-otak ikan dan tendon sapi yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah kuah mulai bergolak.
Step 5
Setelah kuah mendidih perlahan, masukkan bawang putih cincang (1/2 sdm), sejumput lada hitam, irisan cabai rawit hijau Korea, dan irisan daun bawang Korea. Masak sebentar lagi hingga semua bumbu meresap dan kuah terasa gurih menyegarkan. Sup Tendon Sapi dan Otak-otak Ikan Anda siap dinikmati selagi hangat!
