Sup Telur Wonton Udang yang Elegan
Resep Sup Telur Wonton Udang Elegan Buatan Rumah
Saya mendambakan sup telur kental ala Cina, lalu saya melihat wonton udang dijual! Saya memutuskan untuk menambahkannya ke dalam sup, dan jadilah hidangan yang mengejutkan elegan dan lezat. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan resep ini, menampilkan harmoni sempurna antara telur lembut, wonton udang yang kenyal, dan kuah yang kaya rasa.
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- Sedikit wortel (iris tipis memanjang seperti korek api)
- Sedikit daun bawang (cincang halus)
- 4 wonton udang beku (tersedia di supermarket)
Bumbu & Bahan Kuah- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm tepung maizena (larutkan terlebih dahulu dengan 2 sdm air)
- 500cc air (sekitar 2 gelas)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm tepung maizena (larutkan terlebih dahulu dengan 2 sdm air)
- 500cc air (sekitar 2 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 500cc air ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm kaldu bubuk ayam, lalu didihkan dengan api besar. Langkah ini untuk membuat dasar rasa kuah.
Step 2
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan irisan tipis wortel. Masak hingga wortel empuk. Wortel akan menambahkan rasa manis lembut pada sup saat dimasak.
Step 3
Sambil menunggu wortel matang, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok hingga rata dengan garpu atau sumpit, pastikan untuk menghilangkan bagian putih telur yang berlendir (chalazae) agar teksturnya lebih halus.
Step 4
Kami menggunakan wonton udang beku komersial untuk resep ini. Sangat praktis karena tidak memerlukan persiapan khusus sebelum dimasak.
Step 5
Saat kuah kembali mendidih, tambahkan cincangan halus daun bawang untuk memberikan aroma segar pada sup. Aroma daun bawang yang segar akan meningkatkan keseluruhan profil rasa.
Step 6
Masukkan dengan hati-hati 4 wonton udang beku yang sudah disiapkan ke dalam panci. Wonton matang saat mengapung ke permukaan.
Step 7
Setelah wonton udang matang, taburkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan menambah sedikit rasa pedas. Ini membantu menyeimbangkan rasa sup.
Step 8
Aduk sup perlahan dengan sendok sayur. Kemudian, tuang perlahan telur kocok dalam gerakan melingkar dari tepi sendok sayur ke dalam sup yang mendidih. Yang terpenting, JANGAN diaduk kuat dengan sumpit! Ini akan memungkinkan telur matang menjadi untaian tipis yang indah, menciptakan tampilan sup telur klasik.
Step 9
Terakhir, ambil larutan tepung maizena yang sudah dicampur (1.5 sdm tepung maizena + 2 sdm air) dan tuang ke dalam panci, lagi-lagi tuangkan di sekitar pinggiran panci. Aduk perlahan hingga sup mencapai kekentalan yang diinginkan. Sup Telur Wonton Udang Anda yang lezat kini siap! Sajikan segera dan nikmati selagi panas.
